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中国质量新闻网讯 为强化疫情防控期间食品安全管理，有效防控食品安全事件发生，守牢食品安全底线，5月7日下午，山东烟台开发区市场监管局采用腾讯视频会议的形式，组织辖区餐饮服务单位、学校及托幼机构负责人及其食品安全管理员300余人，开展线上食品安全专题培训会。
据介绍，本次培训采用典型案例和餐饮操作规范相结合，围绕“4D+”食品安全管理体系、食品安全应急处置、餐饮服务食品安全操作规范、“山餐安”应用四个方面进行授课，详细讲解餐饮环节食品经营者的工作重点、难点和关键点，共享展示“山餐安”应用操作，实现食品生产经营主体进货查验记录全程信息化、食品安全追溯链条清晰化，实现食品信息“来源可溯、去向可追、库存可查、召回可回”。
下一步，烟台开发区市场监管局将持续创新方式方法，加强餐饮服务食品安全监管，全面提升餐饮服务环节食品安全保障水平，最大限度防范食品安全事件发生，共筑食品安全新防线。（王晓博 王谦）
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