青海省海西州市场监管局开展节前食品安全大检查

中国质量新闻网讯 春节将至，为有效维护市场秩序，切实加强食品安全监管及疫情防控工作，严防各类安全事故的发生，青海省海西州市场监管局组织全州各地监管部门开展积极开展节前食品安全大检查。

一是加强进口冷链食品管理。坚持“外防输入，内防反弹”的总策略，强化进口冷链食品安全监管，加强对冷链食品生产经营单位的督促和指导，严格要求生产经营者落实“三专、三证、四不”要求，强化“人、物”同检和进口冷链食品追溯管理。加强冷链食品存放转运及相关用具的清洁、消杀与风险排查，压实食品生产经营者食品安全和疫情防控主体责任，筑牢安全防线，确保冷链食品安全可控。

二是加强重点食品监督检查。对节日市场消费量大、消费者申诉举报多，以及群众日常生活必需的粮食制品、肉制品、食用油、乳制品、酒类、饮料、调味品和保健食品等重点食品及其生产经营企业，加大监督检查力度，强化民俗特色食品监管。督促企业落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，对存在食品安全风险隐患的及时采取有效措施，确保食品安全问题可追溯。针对节庆期间高风险食品，安排节庆食品专项抽检240批次，对抽检不合格或存在食品安全隐患的产品，依法采取有效措施，及时处置，严防问题食品再次流入市场。

三是加强餐饮服务监督检查。加大对承办年夜饭的相关餐饮服务单位的监督检查力度，突出对食品原料采购索证索票和进货查验及凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品的监督，督促餐饮服务单位强化过程控制，严防添加非食用物质、违规使用食品添加剂和食品交叉污染等问题发生。加强隐患排查，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明食品原料，确保不发生群体性聚餐导致的食物中毒和食源性疾病。

四是加强食品加工环节监管。有效防控小作坊食品安全风险，对小作坊卫生条件、食品原料采购使用、食品添加剂使用、从业人员健康管理、包装食品的标签标识和食品贮存等环节进行重点检查，以“五个三”必备条件作为换发证基本要求，促进食品小作坊食品安全管理全面提升，保障节庆期间食品安全。

截至目前，全州市场监管部门共出动执法人员300余人次，检查商超514家、餐饮服务单位286家、农贸市场32家、食品加工小作坊125家，责令整改违法违规行为6起。（供稿：青海省市场监管局）