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中国质量新闻网讯 随着元旦、春节的临近，卤味熟食也进入了消费旺季，为确保人民群众舌尖上的食品安全，为充分发挥市场监督职能。近日，安徽省巢湖市散兵市场监管所在辖区范围内开展了熟食卤味制品专项检查活动。
本次专项检查主要查看各熟食单位及从业人员是否持有有效证照，食材采购渠道是否规范，是否落实进货查验、索证索票等制度，加工环境是否符合食品安全规范；是否存在违法使用食品添加剂等内容。检查情况大体良好，但也存在少数经营场所操作台东西摆放杂乱，角落随意堆放杂物、操作过程中未戴工作帽、口罩和手套等问题。针对存在的问题，工作人员当场予以指正并要求限期整改，同时督促经营户做好卤味熟食的防变工作，进一步落实完善原料进货查验、熟食购销台账等制度。
截至目前，此次检查已出动人员16人次，检查卤味熟食经营户8家，有效提升了辖区卤味熟食制售经营单位行业食品安全。（吴亚寒）
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