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中国质量新闻网讯 安徽省巢湖市坝镇加工传统红薯粉丝已有上百年历史，红薯粉丝纯天然的Q弹美味流连舌尖，深受广大食客舌尖上的美赞。为进一步规范粉丝产品的生产行为，严控粉丝产品中铝含量超标的问题，切实加强粉丝产品质量安全，切实保护消费者切身利益。近日，安徽省巢湖市市场监督管理局坝镇所开展红薯粉丝生产小作坊专项检查。
一是注重宣传引导。上门宣传食品添加剂相关知识，促使小作坊经营者充分认清含铝食品添加剂的使用范围、使用剂量及其危害性，要求食品生产经营单位对含铝食品添加剂使用进行自律性检查，自觉禁铝，严禁含铝粉丝产品在辖区生产。
二是开展全覆盖监督检查。对辖区内粉丝生产加工小作坊开展全覆盖监督检查，重点检查生产工艺布局、流程是否合理，生产场所卫生条件、从业人员管理、原辅料进货渠道、添加剂使用管理、加工过程控制、成品粉条贮存条件等是否符合法律法规规定。并要求经营者定期开展自查，及时排除食品风险隐患，提高食品安全防范意识及防控水平。
截至目前，该所共出动执法人次50人次，检查粉丝生产单位20家。此次专项检查，有效规范了被检查单位食品安全生产操作流程，提升了从业人员安全生产责任意识，此项工作将持续开展，通过专项整治进一步规范了小作坊食品生产安全。（徐祥龙）
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