安徽省南陵县弋江市场监管所开展机关企事业单位食堂专项检查

中国质量新闻网讯 为进一步加强对机关企事业单位食堂食品安全监管，有效防控餐饮环节群体性食品安全事故的发生，根据县局统一部署，近日，安徽省南陵县弋江市场监管所开展辖区机关企事业单位食堂食品安全专项检查。

全面排查摸底，建立台账。该所工作人员对全镇机关企事业单位食堂进行全面摸排，目前共计摸排55家机关企事业单位有食堂，包括服装加工厂、医院、企业，对上述单位的基本信息和食堂就餐人数等信息建立监管台账。

开展专项检查，排查隐患。此次专项检查以许可为标准，从布局设施、环境卫生、食材采购、操作流程、餐具消毒、食品留样、餐饮浪费等为重点。从食材溯源、贮存、消毒保洁、人员健康、加工操作等方面对机关企事业单位食堂进行全面排查，对食堂需要注意的安全事项和疫情防控重点事项进行了详细指导。同时要求所在单位负责人严格落实好食品安全主体责任。加强食材管理，落实进货查验、索票索证、人员健康管理等。坚持问题为导向，督促指导企事业单位食堂要切实做好食堂食品安全各环节。执法人员对现场发现的问题一一指出，并指导整改，同时下达责令改正通知书，要求限期整改到位。

加强许可登记，规范管理。接下来，针对55家机关企事业单位食堂，按照就餐人数的多少进行分类管理，督促其根据食品经营许可证发证标准抓紧进行整改，要求就餐人数达50人到县局窗口申请许可；就餐人数50人以下到所申请许可。工作人员将对整改和许可事项予以指导和帮助，规范辖区机关企事业单位食堂规范持证经营，保障食堂食品安全。（通讯员 许冠冠）