销毁约300斤湿面！广东省佛山市顺德区取缔3家无证生产湿面“黑作坊”

中国质量新闻网讯 近日，广东省佛山市顺德区市场监管部门开展了湿米粉专项整治行动。其中，均安市场监管所依法取缔了3家无证生产湿面作坊，切实保障了群众的食品安全。

执法人员在均安某社区发现一处经营面积约30平方米无证生产湿面“黑作坊”。

该作坊现场生产设施锈迹斑斑，车间内堆满杂物，加工原料随处堆放，作业人员均未取得健康证明且在加工过程中没有做好安全防护措施，加工成品直接裸露堆放在地上，卫生条件极其恶劣，执法人员对其依法取缔。

此外，均安市场监管所执法人员还在其他两个村居依法取缔了2处无证生产湿面“黑作坊”，没收违法生产加工设备工具一批和湿面成品、半成品合计超300斤。

接下来，区镇两级市场监管部门将加大对湿面、湿米粉等生产单位的检查力度，加强食品生产“事中、事后”监管，及时排查安全隐患，筑牢食品安全防线。

米酵菌酸毒素的危害

湿面、湿米粉等制品容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。若食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。

进食后2~24小时出现上腹不适，恶心、呕吐（呕吐为胃内容物，重者呈咖啡色样物），轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，体温一般不升高，病死率高达40%~100%。

消费者在选购与制作时需要注意的方面

1.消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。

要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下。

2.家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。

湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。（来源：顺德市场监管）