安徽颍上县食安委办公室、颍上县消保委秘书处发布汛期夏季饮食安全消费温馨提示

中国质量新闻网讯 夏季，气温高、降水多、湿度大，细菌繁殖迅速，食物容易腐烂，极易引发肠道不适、食物中毒等不安全问题，是食品安全问题的多发时段。为保障人民群众饮食安全，针对汛期夏季食品安全特点，安徽颍上县食安委办公室、颍上县消保委秘书处发布汛期夏季饮食安全消费温馨提示。

一、 树立健康安全意识。做好自我保护，做自己健康的第一责任人。倡导分餐制、用公筷，养成良好的健康饮食习惯，荤素搭配、平衡膳食，不暴饮暴食，提高食品安全意识和健康素养。

二、保持卫生清洁。饭前便后、加工食物前和加工过程中应勤洗手，不用脏手和不洁工具接触食品；各类瓜果食用前洗净去皮；食品加工场所各环节应保持清洁卫生，及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染，并采取防鼠、防虫、防蝇等措施。

三、生熟分开。生熟食品分开盛放；餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干净，并定期做好消毒。

四、烧熟煮透。加工处理肉、蛋、奶、鱼等食品时，要烧熟煮透；尽量不加工和食用冷荤类食品；不生食动物性食物。

五、注意存放。食物存放应加盖，做到防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮；高温天气食物易变质，不要吃变味、发粘、发霉等变质食物，熟食一般在室温下存放不宜超过两小时；尽量不吃剩饭剩菜，如果剩饭剩菜要留到下一餐食用，需要冷藏保存，下一餐食用前一定要彻底加热，确认无变质后方可食用。

六、正确选择食材。采购食品时要注意查看食品包装标识等，不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品，严禁食用法律禁止的野生动物。不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水，必要时购买瓶（桶）装饮用水；

七、提倡合理膳食。注意科学饮食，营养均衡，预防营养缺乏，特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。做到饮食科学搭配，不挑食；食物多样化，每天摄入足量的谷薯类；保证优质蛋白质的供给（蛋、牛奶、豆制品、鱼禽肉类等）；多吃蔬菜、水果，做到餐餐有蔬菜，多吃水果；少盐少油，控糖限酒。

八、合理外出就餐和网络订餐。外出就餐和网络订餐要选择具有合法资质并具备良好的卫生环境，尽量不要选择食品安全风险较高的品种，食用前应仔细观察色泽、气味，尽量索取并保存好发票等消费凭据。谨慎购买食用路边摊贩制售的自制熟食、生食海产品、冷荤类拌菜。

九、如遇问题拨打12315。如发现食品违法生产经营行为或在外就餐发生食物中毒，请及时拨打12315向当地市场监管部门投诉举报，发生食物中毒者，应及时就医。（通讯员 解辉）