天津市和平区市场监管局：“组合拳”助力小餐饮提档升级

中国质量新闻网讯 为助力辖区小餐饮提档升级，天津市和平区市场监管局针对小餐饮空间狭小、分布广、流动性强等特点，以食品安全为前提、以证照齐全为基础、以提升改造为关键，打好“组合拳”，持续推进小餐饮提升改造工作。

组织工作会议，建立工作机制

每周召开调度会议跟进工作，建全“每日一梳理、每周一小结、店店有人管、事事有落实”机制，明确“前期动员—中期整改—后期跟进—长期监管”时间表，围绕“隐患排查—先期整改—问题抄告—违法查处—结果反馈—实地核查”各环节全力推动小餐饮提升改造。

强化问题导向，有序进行改造

将操作间环境卫生改善、进货原料查验制度建立、清洗消毒环节操作规范等列为小餐饮提升改造工作重点项目，将绵阳道、同安道、哈尔滨道等列为重点整改区域，按照“先集中后分散、由内向外、由表及里、化繁为简”原则分步骤、分环节进行提升改造。

开展全面排查，主动征询民意

全员上岗，深入各街道社区，重点对校园周边、农贸市场等人员密集场所进行全覆盖、无死角排查。累计出动执法人员1.5万人次，排查小餐饮7000余户次，为辖区小餐饮户建户立档提供数据支撑。同时，注重提升小餐饮提升改造社会认知度，主动向群众和经营者征求改造意见及建议，累计收到意见反馈800余条，为小餐饮提升改造奠定民意基础。

提升人员能力，树立标准意识

开通线上培训课程，提升监管人员业务能力和经营者主体责任落实能力。深化标准实施，积极引入第三方技术机构进行协作监管，对照机构出示的小餐饮问题清单，逐户明确操作、卫生、基础条件等方面改造重点和方向，督促小餐饮对标自查、精细整改。针对提升改造中小餐饮反映的问题，逐户走访，答疑解惑，确保工作落实落细，持续提升辖区人民群众获得感、幸福感、安全感。（来源：天津市场监管）