河北保定：严查“开学第一餐” 开展春季校园食品安全专项整治

中国质量新闻网讯  为做好2021年春季学校开学食品安全工作，确保广大师生开学后用餐安全，3月2日，河北省保定市市场监管部门深入学校、幼儿园食堂和小饭桌实地检查“开学第一餐”，全力筑牢开学后餐饮安全防护网。

当天上午9点20分，保定市第三中学的食堂工作人员正在为午餐做着前期准备工作，保定市市场监督管理局综合执法局人员来到食堂，详细询问工作人员食品原料采购情况，查看了食堂的操作间、消毒间、食堂库房等硬件设施，重点检查了仓库食品保质期和储存情况，确保无过期、变质食品，并对对餐（饮）具的清洁消毒进行了着重强调，要求做到“一人一具一用一消毒”。

针对设备设施、加工环境、食品留样、人员管理等关键环节，高新区分局对高新区小学食堂进行了全面检查。督促学校严格落实食品安全主体责任，做好设施设备的保洁消毒，适当延长供餐时间，错峰分批就餐，避免聚集性就餐，最大限度防范风险。

在对艾米之家幼儿园、七田阳光幼儿园、圣莱蒙幼儿园、国宅华府东院幼儿园检查时，结合疫情防控要求，高新区分局详细查看了幼儿园每日晨检、从业人员自身防护等有关工作，现场查看食堂切配区、烹饪区、配餐间、就餐区等场所，要求从业人员对各区域进行彻底清洗消毒，保持环境卫生整洁及通风良好，确保孩子“舌尖上的安全”。

满城区局深入保定市第二十八中学食堂及尚学学生公寓小饭桌，针对容易产生安全隐患的关键环节进行了查验，仔细查看证照票据是否齐全，从业人员健康证是否有效，索证索票、进货查验制度落实是否到位，清洗、消毒设施、留样冰箱等设施能否正常使用。提醒相关工作人员，要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做到食品生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

据了解，保定市市场监管部门自2月25日至3月底，集中力量深入开展春季校园食品安全风险隐患排查行动，将完成对全市2431个学校食堂、托幼机构和校园周边食品经营单位的全覆盖检查。

市场监管部门欢迎广大家长和社会各界共同关注，对发现的问题隐患及时拨打12315进行反映，市场监管部门将在第一时间回应，第一时间查处，第一时间反馈，严厉打击各类食品安全违法违规行为。（通讯员 崔亚楠）