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本报讯 （何敬华）当前正值盛夏，为进一步规范夏季烧烤市场经营秩序，近日，山东省宁阳县市场监管局集结全局力量，开展夏季烧烤专项随机检查行动。
行动开始前，宁阳县市场监管局党组书记、局长孔建兵在动员讲话中提出，大家务必强化责任意识，践行食品安全“四个最严”，为群众的食品安全保驾护航。
检查现场，执法人员深入夜市、烧烤街、美食广场等地，对烧烤经营单位进行了全面细致的检查，重点查看烧烤店是否严格履行进货查验制度；肉类、蔬菜、调味料等食材的来源渠道是否正规、可追溯；操作间的环境卫生是否达标，食材的存储条件是否符合要求；加工制作过程是否规范卫生等。
对于检查中发现的问题，执法人员分类处理。针对食材摆放不规范等轻微问题，执法人员现场进行指导，督促经营户当场整改；对于存在食品安全隐患、卫生条件严重不达标的问题，执法人员详细记录，提出整改意见，责令限期整改，并将持续跟踪复查，确保问题得到彻底解决。
据悉，宁阳县市场监管局将以此次行动为契机，持续加强对夏季烧烤市场的监管力度，用实际行动守护人民群众“舌尖上的安全”。
《中国质量报》
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