持之以恒遏制餐饮浪费

□ 潘铎印

据市场监管总局消息，2024年上半年，市场监管总局聚焦诱导点餐、满减凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，组织各地市场监管部门强化监管执法，健全标准规范，督促网络餐饮平台、外卖商家持续规范适量点餐提示、合理设置起送价格、优化餐食份量等餐饮外卖营销行为。

（据6月24日新华网）

时下，网络点餐已成为现代生活的重要组成部分。统计显示，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模达5.45亿人，占网民总数的49.9%。随着网络餐饮市场规模不断扩大，外卖用户规模快速增长，外卖食品浪费现象也引发关注。为了享受商家的“满减优惠”，多点了吃不了的食品；菜量标识不够明确，缺乏必要提醒，收到外卖发现点多了；口味不佳、包装破损，种种原因导致网络点餐成为餐饮浪费的高发区。

餐饮浪费行为，事关国计民生。我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家，如果每个人都浪费一点，最终就会积聚成一个巨大数字。倡导和推行食品节约、反对并惩戒食品浪费，既是绿色低碳生活方式的应有之义，更是保障粮食供给、端牢中国饭碗的坚实基础和必然要求。

网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者。反食品浪费法明确规定，“餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐”。去年6月，市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》，从优化餐品供给结构、强化全流程消费提醒、优化平台规则协议等方面提出10项举措。各地各部门要始终高度重视节约粮食，每一个人都责无旁贷，必须从餐桌抓起，从每一份外卖抓起，让节约粮食的行动在全社会蔚然成风。

各地市场监管部门要严格监管执法，加快标准实施，强化宣传引导，压实平台企业和外卖商家防止餐饮浪费的主体责任，督促餐饮服务经营者全面落实反浪费制度措施，自觉将厉行节约、反对浪费纳入生产经营全过程，推动餐饮企业选择节约适度、绿色低碳、环保健康的生产经营模式，采取有效举措推进反餐饮浪费工作，坚决制止餐饮浪费行为。餐饮企业要积极履行社会责任，严格落实反食品浪费法等法律规定，在制作工艺、丰富菜品、口味偏好等方面下足功夫，大力推广小份饭菜，承担起制止餐饮浪费的主体义务。消费者要树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，践行光盘行动，培养节约习惯，维护“浪费可耻、节约为荣”的消费文化氛围。

集腋成裘、聚沙成塔。制止餐饮浪费，非一朝一夕之功，也非一人一部门之事。全社会都要真正行动起来，监管部门、订餐平台、餐饮企业、社会组织、广大消费者共同努力，从身边小事做起，从节约一粒粮食做起，共同防范外卖食品浪费，持续形成遏制餐饮消费环节浪费的强大合力，打好厉行节约“持久战”，形成网络餐饮文明新风尚。

《中国质量报》