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本报讯 （记者 徐东周）近日，河北省邢台市首条“餐饮服务食品安全示范街”在该市家乐园集团天一广场举行了揭牌仪式。这是今年以来，邢台市襄都区市场监管局立足综合商圈、特色街区，积极培育优秀餐饮服务单位，打造“餐饮服务食品安全示范街”，培育“餐饮服务食品安全示范店”的成果。
按照“突出重点、先进示范、以点带面、全面提升”的原则，此次评定天一广场三层、四层餐饮区为“餐饮服务食品安全示范街”、20家餐厅为“餐饮服务食品安全示范店”。它们通过政府扶持指导和社会舆论监督，充分发挥典型示范引领带头作用。
“餐饮服务食品安全示范街”由襄都区市场监管局和家乐园集团天一广场共同倾力打造。作为监管方，襄都区市场监管局紧扣“食品安全示范”这一核心要素，围绕硬件设施、就餐环境、后厨卫生、清洁消毒、制度落实、人员管理、疫情防控等，逐户进行规范指导并全部完成整改。作为餐饮服务提供者，家乐园集团天一广场早在2012年就已加入国际独立零售商联盟（IGA），通过IGA平台，接受“食品安全审核员”培训，近两年内已有300余人通过“食品安全审核员”理论基础及现场实操培训及测试。同时，公司引入国际化食品安全管理标准，结合实际，对10项标准进行细化，涵盖食品流通的采购、检验、陈列、库房管理等各个环节并在所有门店全面推行，从进货把控、上货管理、从业人员健康监测、厨房管理、建立自查机制、评比机制等6个维度建立食品安全工作机制，为消费者食品安全保驾护航。
“我们将始终坚持‘法治是最好营商环境’的理念，在确保食药安全、维护消费者合法权益等方面下大力气花真功夫”，襄都区市场监管局负责人表示，该局将继续联合家乐园集团，以服务企业发展、防控食品安全风险为重点，以推进数字化建设为抓手，稳妥有序推进创建餐饮服务食品安全示范街和示范店的工作。
《中国质量报》
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