福建厦门市市场监管局打造食品安全快速检测体系

全链条“六位一体” 全方位保障安全

福建厦门市市场监管局打造食品安全快速检测体系

□ 黄 琳 魏晓燕 江 岱

近年来，福建省厦门市市场监管局建设“一个农产品检测室、8辆快检车、一区局一快检室（6个）、一所一快检工作站（22个）”，打造“源头管控、点面结合、快速联动、风险预警、科普宣传、监督考核”的“六位一体”全链条食品安全快检体系，有效预防和化解了食品安全风险隐患，为食品安全城市创建工作保驾护航。

厦门市是著名的旅游城市，也是农副产品输入型城市、消费型城市，食品安全监管压力相对大。

对此，厦门市市场监管局构建起以《厦门市市场监督管理局食品安全快检运行管理制度》为支撑，以《厦门市市场监督管理局食品快检体系建设方案》为指南的全覆盖的食品安全快检体系。

据了解，“六位一体”即通过打造“从批发到流通、从局部到整体、从定性到定量、从分析到预警、从做好到宣传好、从自律到评价”“六位一体”全链条的快检工作体系。

对此，该局依托夏商农产品检测公司现有检测能力，并配备一辆快检车，抓好厦门市农副产品食品安全的源头关；以快检车为点，快检室、快检工作站为面，结合监管工作需要，对辖区食品安全快检做到全方位覆盖，为监管执法提供强有力的技术支撑；根据监管需要，对快检中发现的问题开展监督抽检，通过定性定量方式，为问题食品的处置提供执法依据。

除了源头管控、点面结合、快速联动之外，厦门市市场监管局还依托快检信息化系统，进行大数据分析，及时查找食品安全风险隐患并提出风险预警，为靶向性监管提供科学的技术支持，积极做好风险预警。通过开辟专门科普宣传区、宣传栏，组织“快检进校园、进社区”、“你送我检”等活动，让市民直接参与其中，达到社会共治的目的；通过规范科学的绩效考评制度，确保夏商农产品检测室、快检车、快检室、快检工作站，抽检流程、结果、处置符合法律规范。

此外，该局在快检体系抽检年度业务总量、快检运行、采购方式、单批次快检费用、各单位快检工作年度经费及费用分担以及制度保障和绩效考核上也作出总体规划。

由于快检室的选址、建设，快检室仪器设备、耗材的选择，快检人员的培训，快检设备的评价及快检结果的验证，快检样品的前处理及检测等都要求专业性，该局委托有专业资质的第三方检测机构开展快检车、快检室检验及检测室建设工作；委托第三方监理机构对检测机构进行独立考核；市场监管人员根据监管需要即时采样、根据第三方检测机构结果依法处置解决，真正实现“1+1>2”的工作效果。

为确保快检结果的准确性，厦门市市场监管局从4个方面着手，一是快检车、快检室均由第三方专业检测机构负责，快检工作站仅根据监管需要采样送检；二是快检车、快检室必须使用经该局评价验证的快检产品；三是该局快检体系摒弃了传统的、假阴性假阳性较高的检测卡法，选取了准确性较高的胶体金检测法和酶抑制法，其中胶体金检测比例占70%以上；四是委托第三方监理机构开展一年两次的评价考核，包括两次留样复测、一次盲样考核。

《中国质量报》