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本报讯 （张志来 张 婷）自“浙江外卖在线”平台启动以来，浙江省海盐县市场监管局推出网络餐饮单位后厨环境卫生和日常管理“好差榜”，力促网络餐饮单位后厨“蝶变跃升”。截至目前，共发布5期涉及71家次好差榜名单，约谈16家次，立案查处两起。
海盐县市场监管局在评比前进行标准培训，让相关餐饮单位知悉后厨基本规范要求。通过举办网络餐饮单位“浙江外卖在线+后厨改造”专题培训会，向参会的70余家餐饮单位介绍网络餐饮单位后厨环境卫生与日常管理标准。同时向全县网络餐饮单位发放电子版管理标准，要求各单位对照标准，逐条排查安全隐患，并限期做好自我整改。
在评比中，该局对标查摆，明确后厨整改提升方向。开展现场量分评比，根据打分情况，评比出3家“好榜”、27家“中榜”和26家“差榜”，并整理照片225张和评比原因180条，明确后厨整改和提升方向，并分4期公开发布于该局微信公众号上，鼓励和倒逼商家对“症”整改后厨。
针对前期“好差榜”评比中被认定为“差榜”的26家网络餐饮单位，海盐县市场监管局举行集体约谈会，现场通报问题80余个。在约谈会一周后，该局再次对26家问题单位的后厨进行评比打分，检查整治提升效果，并将“整改榜”结果发布于该局微信公众号。整改后的“差榜”网络餐饮单位后厨环境提升效果显著，3家单位升级为“好榜”，23家单位升级为“中榜”。
《中国质量报》
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