太太乐坚持品质为“鲜”33载

太太乐坚持品质为“鲜”33载

靠“高品质、好滋味”赢得消费者信任

本报讯 （记者 郑建玲）6月22日，知名调味品品牌、鲜味科学倡导者上海太太乐食品有限公司（以下简称太太乐）迎来33岁生日。在太太乐上海总部，嘉宾以全球鲜味博物馆为起点，开启了太太乐鲜味之旅。他们通过参观食品安全分析室、鲜味品尝区、鸡精生产车间等，见证了太太乐历久弥鲜33载高品质发展成果和其开启的可持续发展新篇章。

在现场，太太乐总裁张西强分享了公司33年鲜味历程中的“高光”时刻：对鸡精的鲜味尝试与探索、牵头起草《中国鸡精行业标准》、建成全球首家鲜味博物馆、出版具有学术价值的鲜味工艺概论、以太太乐院士专家工作站推动产学研合作格局革新等。

“‘高品质、好滋味’是太太乐33年来赢得消费者信任的立根之本。在太太乐，‘鲜’就是高品质的极致体现。我们严苛选料、精准工艺、细致品控，都是为了守护‘从养殖场到餐桌’的每一口鲜味。正是33年对品质的专注耕耘，成就了太太乐的鲜味硕果。” 张西强强调说。

目前，太太乐产品已覆盖固态复合风味调味料、液态增鲜调味料两大类，拥有固态增鲜产品、太太乐原味鲜、鸡汁等多个系列产品，更推出了契合当下复合调味品消费升级的菜谱式调料，产品规格已近300个。近些年来，面对消费者渐趋多元化的鲜味需求，太太乐对高品质的坚守不曾动摇。以鸡精为例，太太乐每款产品都需经过六大生产工序加工而成。其中，在鸡肉预处理阶段，公司只选用肉质最饱满的鸡，平均每天对3.5万只鸡进行两次彻底清洗、蒸煮、灭菌及熟化，之后由工人精准调配鸡肉及小葱大蒜等配料，再混合研磨、干燥灭菌，以倍鲜配方酝酿好滋味；成型的鸡精还需经过64道质量检测、206个固态监控摄像点、24小时摄像并保存20个月，方能进入最终包装、仓储及与运输程序，以鲜味点缀国人餐桌。除此之外，太太乐还在公司内部不断强化食品企业责任意识、底线意识和自律意识，有效防范食品安全风险，全面推进食品安全社会共治。

太太乐在不断发展经营业务的同时，还积极承担起社区、员工以及环境保护等责任，积极响应国家“双碳”目标并倡导减塑。目前，太太乐已在内部倡议减塑降塑，努力将公司内一次性塑料用品量降低甚至最终清零；同时计划于2025年将5000吨复合塑料更换为可回收单一塑料，提高回收效率与价值。在物流配送端，太太乐已在部分城市逐步更换电动汽车，降低运输过程中产生的碳排放量。

太太乐品牌于1999年加入世界知名食品饮料公司雀巢旗下。雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德表示：“太太乐作为最早加入雀巢大家庭的中国品牌，始终肩负着为中国消费者带来高品质鲜味营养的重担，也是雀巢在华发展的重要战略品牌。雀巢将继续通过全球研发力量与国际资源等方面的赋能，助力太太乐品牌赢得更广阔的市场。”

《中国质量报》