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本报讯 （王勇权 记者 龚志伟）近日，四川省绵阳市安州区市场监管局结合“春雷行动2021暨冷链物流疫情防控执法行动”，筑牢餐饮食品安全4条防线，进一步强化冬春季餐饮食品安全监管，严控疫情传播，坚守食品安全底线，确保群众“舌尖上的安全”。
针对当前疫情防控和进口冷链食品各项要求，安州区市场监管局结合安州区餐饮监管特点，及时梳理薄弱环节，及时组织辖区重点餐饮服务单位召开冬春季食品安全工作专题会议，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，通过宣传引导、业务培训、现场指导等方式确保疫情防控及食品安全各项工作落实到位。
该局以进口食品、冷链食品为重点，全面深入排查食品安全风险隐患，督促餐饮服务单位严格查验进口冷链食品“两证明一报告一信息”，严管从业人员身体健康、操作流程、餐饮场所通风消毒，倡导公勺公筷、分餐制，禁止采购加工销售野生动物、野生蘑菇等。截至目前，共检查餐饮服务单位116家次，发现食品安全问题隐患12起，责令限期整改8起，立案查处4起。
该局督促餐饮服务单位落实进货查验及记录相关要求，不得采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，确保其原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等重点环节符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求。对饿了么、美团两家网络餐饮平台进行了行政约谈，要求其全面清理入网餐饮单位可能存在的食品经营许可证超期、超范围经营、证照未公示、涉嫌虚假宣传等违法违规行为，严格落实审查责任、监督责任、配送责任、管理责任等。
《中国质量报》
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