上海：盯住农贸市场和生鲜商超

本报讯 （记者霍一夫）近日，上海市市场监管部门按照防疫工作要求，集中开展食品安全整治行动，特别是加强农贸市场和生鲜商超食品安全监管。

6月12日至15日，全市市场监管部门共出动执法人员9273人次，检查各类农贸市场、商场、超市、餐饮单位等经营户6831家，经营者（线上线下）22133个，其中，农贸市场2821个（次），检查活禽交易点453个（次），发现并处置涉野生动物交易信息13518条。检查食品生产经营单位4472个（次），学校684个，食堂692个。共收到与疫情相关的投诉举报123件。

同时，上海市市场监管部门还会同市商务委制定了农贸批发市场和生鲜商超疫情防控实施方案，着重在4个方面加强监管：一是落实企业主体责任。继续严格按照统筹做好疫情防控和复工复产复市的工作要求，督促各类食品经营者和集中交易市场开办者严格落实食品安全主体的责任义务。落实消毒、清洁等工作，加强对食品经营单位的监督检查的频次和力度。市场监管部门继续加强对重点场所重点环节和重点产品的监管，加强对食用农产品批发市场、农贸市场、餐饮单位等食品经营单位监督检查的频次和力度，及时依法查处违法违规行为。二是落实进货查验和追溯管理。督促企业严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。加大对畜禽肉类、水产品、果蔬等食用农产品进货查验要求，重点检查进货合格证明、交易凭证等票证和相关台账记录。对批发市场、标准化菜市场、连锁超市、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等，按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》要求，落实相关畜禽肉类、水产品等9大类20个品种的食品安全信息追溯，做到覆盖率和上传率的全覆盖。三是落实从业人员健康管理。加强企业从业人员岗位培训，督促食品从业人员勤洗手、佩戴口罩，穿清洁的工作服上岗，要求食品经营单位对从业人员每天进行例行健康检查。四是落实消费者权益保护。加强12315热线值班值守，突出快速反应。同时，及时发布消费提示和有关信息，提醒消费者做好安全防护，倡导良好的消费习惯，注重健康饮食。

《中国质量报》