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中国质量新闻网讯 为进一步压实压紧学校食品安全主体责任，加强校园食品安全监管，提高校园食堂管理水平，近日，四川省绵阳市涪城区市场监管局走进育才学校开展了校园食品安全培训。学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员、食堂工作人员及辖区市场监管所监管人员等52人参加了培训。
本次培训以《中华人民共和国食品安全法》《四川中小学食品管理制度》《餐饮服务食品安全操作规范》等为指导，结合学校主体责任、食堂监管及监督检查等方面内容，对校园食品安全当前形势、食堂日常管理关键点控制、有害生物防治等进行了详细解读，并从采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留样管理、从业人员卫生要求、应急处置等环节进行了深入细致的讲解；同时，强调了制止餐饮浪费行为重要性，推动学校食堂深入开展“制止餐饮浪费”工作，并就学校严格筛选供应商、规范食品储存条件、定期消毒消杀等进行了指导。
通过本次培训，学校食品安全管理人员对食品安全知识有了更深入的了解，增强了食品安全责任意识。下一步，涪城区市场监管局将持续深入推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，进一步压紧压实校园食品安全“两个责任”，督促学校供餐规范操作，提升食堂食品安全管理水平，切实保障师生“舌尖上的安全”。（来源：绵阳市市场监管局）
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