“吸喵时刻”盐汽水菌落总数等不符合国标

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，江苏飞之鸿延中饮品有限公司委托安徽思源食品有限公司生产的一款盐汽水被检出质量不合格。

安徽省市场监督管理局公布的2023年第30期食品抽检信息显示，标称江苏飞之鸿延中饮品有限公司委托安徽思源食品有限公司（淮南）生产的“吸喵时刻”柠檬味盐汽水（生产日期/批号：2023/3/6）（规格型号：600ml/瓶），菌落总数、酵母不符合食品安全国家标准规定。 

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

据了解，酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力，能以分解有机质的形式危害食品，造成食品的腐败变质。如果食品中酵母菌含量超标，说明该食品的生产环节卫生质量较差，以及这种食品已过分发酵，容易变质。食品中酵母超标的原因可能是操作人员不按生产要求进行操作；对设备清洗不干净或消毒不严；加工环境卫生不达标等因素造成的交叉污染等。

公开信息显示，安徽思源食品有限公司（曾用名：安徽省寿县思源饮品有限责任公司）成立于2006年，江苏飞之鸿延中饮品有限公司成立于2020年，这两家企业均是以从事酒、饮料和精制茶制造业为主。

中国质量新闻网致电两家涉事企业了解相关情况，截至发稿时，安徽思源食品有限公司的电话未能接通；江苏飞之鸿延中饮品有限公司一工作人员听闻与产品质量有关的问题后称“没有质量不合格”，随后便挂断电话。

中国质量新闻网从安徽省市场监督管理局了解到，对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。