“一品福”酱香凤爪菌落总数超标

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，贵州一品福食品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。

重庆市市场监督管理局公布的2023年第14号食品抽检信息显示，标称贵州一品福食品有限公司生产的“一品福+图形”酱香凤爪（生产日期/批号：2022-08-14），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别生产经营者可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

中国质量新闻网了解到，所在地市场监督管理部门已按《食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

为详细了解上述酱香凤爪抽检不合格的相关情况，中国质量新闻网尝试致电生产企业贵州一品福食品，截至发稿时，对方电话多次拨打未能接通。

公开信息显示，贵州一品福食品有限公司成立于2021年，是一家以从事食品制造业为主的企业。中国质量新闻网梳理发现，因食品质量不合格，贵州一品福食品此前还被处罚。

据信用中国，2023年5月8日，贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县市场监督管理局对贵州一品福食品罚款6.6万元，原因涉及该公司生产的酱香凤爪（红碎爪）被查出菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求。