北京市延庆区市场监督管理局关于近期开展餐饮业食品安全大检查发现问题的通报（2023年5月30日）

关于近期开展餐饮业食品安全大检查发现问题的通报

近期，延庆区市场监督管理局按照市局工作部署，对辖区集体用餐配送单位、品牌连锁餐饮单位、美食城等社会餐饮单位开展拉网式检查，严格按照食品安全“四个最严”的要求，重点对原材料进货情况、从业人员健康体检情况、操作间环境卫生状况、食品加工操作过程、食品贮存情况等进行全方位监督检查，现将检查问题通报如下:

1.北京宏利信华远商贸股份有限公司，当事人未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定，没收非法财物，罚款10000元，没收违法所得6521元，罚没款共计16521元。

2.北京和胜合铜锅涮肉店，当事人销售超过保质期的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项的规定，罚款6000元，没收违法所得8元，罚没款共计6008元。

3.北京客如洪餐饮管理有限公司，当事人销售超过保质期的食品，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十三条第（九）项的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十六条的规定，罚款5000元，没收违法所得6元，罚没款共计5006元。

4.北京市夏都帝达莜面楼，当事人销售超过保质期的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项的规定，罚款6000元，没收违法所得14元，罚没款共计6014元。

5.北京伊香园餐饮服务有限公司，当事人采购不符合食品安全标准的食品原料，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项的规定，罚款5000元，没收违法所得27.5元，罚没款共计5027.5元。

6.北京初诺餐厅，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

7.北京妫川勇鑫餐饮管理有限公司，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

8.北京重联天工科技中心，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

9.北京客满盈餐饮管理有限公司，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

10.北京食味十足餐厅，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

11.北京十三餐厅，当事人冰箱内贮存的半成品未密封保存，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（四）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，给予行政警告。

12.北京边边聚缘餐饮管理有限公司，当事人清洗完待使用的餐具上有食物残渣，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，给予行政警告。

13.北京蜜雪冰域饮品店，当事人未履行食品进货查验义务，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，给予行政警告。

14.北京鸿汇浩洋饮品店，当事人私自拆除操作间部分顶棚，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，给予行政警告。

15.北京晟福轩餐饮有限公司，当事人安排未取得健康证明人员从事接触直接入口食品的工作，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项的规定，给予行政警告。

16.北京红泰来小吃部，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

17.威风八面（北京）餐饮有限公司，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

18.北京千百碗餐饮有限公司，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

19.北京新味轩食府，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

20.北京妫川双利肥羊牧都餐饮有限公司第一分公司，当事人擅自擅自改变冷食操作间布局，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，给予行政警告。

21.北京夏都乐园餐厅，当事人安排未取得健康证明人员从事接触直接入口食品的工作，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项的规 定，给予行政警告。

22.北京庆园九田家烤肉餐厅，当事人擅自改变加工间布局，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，给予行政警告。

23.北京珍珠聚鑫农家餐厅，当事人未建立健全食品安全管理制度，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（二）项的规定，给予行政警告。

24.北京石打石川湘菜餐饮有限公司，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

25.北京妫川蒙香原火锅城，当事人员工在就餐区域穿羊肉串，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，给予行政警告。

26.北京亿佳饭店，当事人未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，给予行政警告。

27.北京米村京肆拾捌餐饮店（有限合伙），当事人未按规定制定、实施生产经营过程控制要求，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（四）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，给予行政警告。

北京市延庆区市场监督管理局

2023年5月30日