“三辉麦风”一款蛋黄派曝出质量问题

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，上海三辉麦风食品有限公司金山分公司因生产不合格食品被市场监管部门曝光。

蛋黄派初检复检均不合格

山东省市场监督管理局近日发布的不合格食品情况通告显示，山东省临沂市兰陵县城区供销社月庄批发部销售的，标称上海三辉麦风食品有限公司金山分公司（以下简称“三辉麦风金山分公司”）生产的提拉米苏-巧克力味注心蛋黄派【生产(购进或检疫）日期/批号：2021/5/21】，经山东华盛天同标准技术服务有限公司检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

据悉，三辉麦风金山分公司对初检结果提出异议，并申请复检。经宁波海关技术中心复检后，维持初检结论。

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

为进一步了解相关情况，中国质量新闻网在网络公开渠道查找到三辉麦风的联系电话并致电过去。对方接电话的工作人员称，自己负责财务工作，不清楚此事。本网要求这名财务工作人员帮助转接销售部或品牌部，其称，没人了。随后，本网又拨打了三辉麦风另外一个电话号码，对方接电话的工作人员了解本网提出的问题后表示，自己负责人事招聘，随即挂断电话。

值得注意的是，三辉麦风金山分公司此前还被查出生产经营标签等不合规的食品。天眼查数据显示，三辉麦风金山分公司于2021年1月21日被上海市金山区市场监督管理局没收违法所得0.053884万元，罚款2万元，原因涉及生产经营标签、说明书不符合法律法规规定的食品、食品添加剂。

三辉麦风功夫小面包曾被查出食品质量问题

天眼查数据显示，三辉麦风成立于2010年。该公司集信息、科研、开发、生产、销售、服务为一体，目前销售网络遍布全国各大中型城市，“三发保健食品”成为食品行业人士推崇的品牌。

中国质量新闻网梳理相关资料发现，三辉麦风也曾被查出食品质量问题。

上海市金山区市场监督管理局此前公布的一份行政处罚决定书显示，2020年1月22日，该局收到山东省食品药品检验研究院关于三辉麦风生产的功夫小面包-奶油味的复检报告，报告显示生产日期为2019年10月28日的功夫小面包-奶油味防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合国家标准的要求。

据悉，2019年10月28日三辉麦风共生产三辉麦风功夫小面包-奶油味231件，销售单价为40元/件，故三辉麦风生产超限量使用食品添加剂的功夫小面包-奶油味，货值金额为9240元，经由三辉麦风提供的成本分析核算，涉案产品成本为9156.34元，违法所得为83.66 元。

《食品安全法》第三十四条第四项规定，禁止生产经营“超范围、超限量使用食品添加剂的食品”。依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第三项以及《行政处罚法》第二十三条的规定，2020年3月13日，上海市金山区市场监督管理局对三辉麦风没收违法所得83.66 元，罚款7.5万元。