南宁市市场监管局公布对南宁市麦家长食品有限公司飞行检查情况

中国质量新闻网讯 近日，南宁市市场监督管理局对广西枫桥轩食品有限公司等8家食品生产企业开展了飞行检查，检查内容包括企业资质保持情况、生产场所、过程控制、设施设备情况等13项内容。其中，关于南宁市麦家长食品有限公司飞行检查情况如下：

南宁市麦家长食品有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称:南宁市麦家长食品有限公司

生产地址: 南宁市良庆区兴业一街32号  

生产许可证编号:SC12445010800977

产品品种:糕点

证书有效期至: 2025-06-18

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程、设施设备等情况。1.一更工作服与私服混放；二更干手设施未能正常使用。2.冷却间（清洁作业区）与烘烤间、蒸煮间（准清洁作业区）的物流门敞开；内包装间（清洁作业区）与外包装间（一般作业区）的门未设置成物流门，人员可随意进出，有交叉污染的风险。3.冷却间放置有4台煎饼炉，煎饼工序在冷却间进行；内包装间存放大量外包材，有交叉污染的风险。4.二次更衣间紫外线消毒灯发黑。

(二)采购进货查验管理情况。1.未能提供原辅料和食品添加剂的进货查验台账、供货商资质、合格证明文件。2.生产投料记录未记录原辅料厂家信息、食用盐的投料量。3.未能提供食品添加剂的使用记录。4.未能提供产品留样记录。销售记录表未记录产品生产批次、地址、联系人及联系方式。

(三)仓储管理情况。1.原料库部分原辅料，包材间部分内包材未离墙离地放置。2.成品库未设置待检区、合格品区、不合格品区。3.配料间部分已拆包的原辅料未有标签标识且与食品添加剂混放。

(四)出厂检验落实情况。1.未能提供2022年1-2月原始检验记录。2.产品留样数量不足。

(五)人员管理情况。1.未能提供2021年食品加工人员培训计划和培训记录。2.未能提供化验员卢某某检验培训合格证。

(六)产品标签标识。葱油饼和南瓜饼配料表未按照原辅料加工时加入量的递减顺序一一排列；南瓜饼配料表未标示实际使用的食品添加剂。

检查组已将检查发现的问题现场书面反馈企业和企业所在县（市、区）、开发区市场监管部门，并提出整改要求。南宁市市场监督管理局要求属地市场监督部门依法处置，督促企业落实整改，及时对企业整改情况进行复查，确保企业整改到位，处理情况应及时报送该局，并采取适当方式向社会公布。企业要积极配合属地市场监管部门开展的调查和处理工作。