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中国质量新闻网讯 2月11日，重庆市綦江区市场监管局网站公示抽检不合格食品核查处置的信息（2022年第1号）。
重庆市綦江区市场监督管理局关于对抽检不合格食品核查处置的信息公示（2022年第1号）
一、不合格食品基本情况
抽样编号：DC21500110806037131；样品名称：油条；规格型号：散装称重；加工日期：2021年10月14日，被抽样单位：刘德庆（身份证号码：510223196608213913）；不合格项目：铝的残留量（干样品，以Al计）。
二、核查处置情况
（一）监管部门的调查处理情况：2021年11月15日重庆市綦江区打通镇市场监管所启动了核查处置，抽样单位重庆海关技术中心对现场12根油条全部抽样。打通镇市场监管所督促企业整改复查，并对违法行为进行了查处。
（二）产品控制情况：由于该油条为当事人在开设餐馆内自行制作销售，已现场销售完毕。
（三）违法行为查处情况:依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项及《重庆市规范行政处罚裁量权办法》第十四条第（七）项对刘德庆进行了行政处罚。
（四）原因排查及企业整改情况：打通镇市场监管所督促刘德庆排查不合格食品问题，并分析了原因，是由于和面发酵过程中凭经验添加发酵剂，未严格控制发酵剂使用量，导致铝的残留量超标。刘德庆不再使用该发酵剂，并加强生产过程控制。
重庆市綦江区市场监督管理局
2022年2月11日
京公网安备 11010502031058号
