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中国质量新闻网讯 2021年12月31日，厦门市市场监督管理局网站刊登厦门市翔安区市场监督管理局关于不合格餐具核查处置情况公示【（筷子）编号：DC21350200361349257】。具体信息如下：
不合格餐具（筷子）核查处置情况公示（编号：DC21350200361349257）
一、不合格餐具基本情况
不合格餐具生产经营单位：厦门市翔安区钟标恩餐饮店，产品名称：筷子，生产产品批号：2021年10月29日，不合格项目：大肠菌群。
二、核查处置情况
2021年11月29日，翔安区马巷所的执法人员按要求对厦门市翔安区钟标恩餐饮店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。
（一）召回情况
鉴于该不合格餐具属于餐饮环节，根据《食品安全抽检结果运用实施办法（厦市监综〔2020〕10号）》第四章第十九条之规定，决定对该经营单位免予召回。
（二）原因排查情况
经调查，这批产品不合格的原因为：
过程控制不严
（三）整改情况
针对上述情况，该公司进行整改：
1.设置食品安全管理人员。
2.对餐厅使用餐具进行更换并严格按照餐具使用标准对餐具进行定时清洗，定时消毒，店面设置的食品安全管理员实时检查餐具卫生，并列出消毒清洁记录表随时监督及跟踪。
3.设置独立的工具清洗消毒设施。
4.加强培训从业人员消毒，清洗专业培训。
5.保证专人负责核对食品安全相关规范，保证真诚服务，安全第一。
京公网安备 11010502031058号
