黑龙江省七台河市市场监管局发布清明节期间食品安全风险提示

中国质量新闻网讯 清明节假期将至，祭祀扫墓、春游踏青等户外活动和集体聚餐增多，黑龙江省七台河市市场监督管理局提示，广大消费者应关注食品安全，注意合理膳食。

谨防食物中毒

清明时节部分地区天气潮湿多雨，要特别警惕酵米面食物中毒。家庭制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘。最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品。同时谨防祭祖剩余食品引起细菌性食物中毒，由于祭祀用的食品如鸡肉、牛肉、羊肉等多为农牧民群众自行屠宰、制备后用于祭祀活动，后期用于聚餐食用，从制备到食用间隔时间较长，且多数不经过再次加热处理，存在细菌性食物中毒的风险。

谨慎食用野菜

购买野菜应在正规商家选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。采摘野菜要注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟识的品种。

谨防毒蘑菇中毒，不采食野生蘑菇

目前还没有简单易行准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

合理饮食，杜绝浪费

平衡膳食，保持注意食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆和杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。日常饮食注意少盐少油，控糖限酒。倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。（供稿：黑龙江省七台河市市场监管局）