江西省鹰潭市市场监管局关于端午食用粽子的消费提示

中国质量新闻网讯 端午食粽，是端午节重要习俗之一。目前市场上粽子品种丰富、风味各异，为帮助消费者健康食用粽子，江西省鹰潭市市场监管局特做如下消费提示：

科学选购。消费者尽量选择正规、信誉度良好的大型商场、超市或网络购物平台购买粽子。购买预包装粽子时，要仔细查验产品包装是否完整，标签是否包括“SC”编号、生产厂家、厂址、联系方式、生产日期、保质期、贮存条件等信息。对于包装破损、漏气或涨袋的及标签标识不完整的、超过保质期的不要购买。购买预包装粽子时，同时关注粽子是否过度包装。一是观察包装材质的豪华程度，不应使用贵金属和红木材料包装粽子。二是了解包装的层数和混装的产品种类，包装层数不应超过三层（粽叶不计入包装层数），不应与超过粽子价值的产品混装。三是计算包装体积，包装空隙率 = (包装内部空间 - 被包装物体体积和) / 包装内部空间，30g<内装物单件净含量均≤50g时包装孔隙率应不超过40%，内装物单件净含量均>50g时包装孔隙率应不超过30%。拒绝过度包装，从我做起！购买散装粽子时，注意查看粽子是否新鲜，一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。放置时间较长的粽子不要购买。

卫生自制。自制粽子时要选择新鲜的食材，粽叶最好选用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化。制作时尤其注意保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

正确存放。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。新鲜生粽子和散装粽子建议每次少量购买或自制，必要时贮存于冰箱并及时食用完毕。一次食用不完的熟粽子要放凉、沥干水分后冷藏或冷冻保存。

合理食用。预包装粽子可按照包装上的食用方法进行加工并及时食用。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，新鲜生粽子要确保粽子蒸熟煮透后再食用，一次食用不完的熟粽子在冷藏或冷冻后应彻底加热再次食用。不建议食用冻藏时间过久的粽子。粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食。因此，吃粽子要适量，同时搭配其他食物，保持膳食营养均衡。此外，糖尿病患者、心脑血管疾病患者和易过敏人群请谨慎食用。（来源：江西省鹰潭市市场监管局）