浙江省温州市消保委联合鹿城区消保委开展冷冻饮品消费比较试验活动

为了给消费者提供公正、客观、详实的商品信息，引导消费者科学合理消费，温州市消保委联合鹿城区消保委、温州广播电视传媒集团开展冷冻饮品消费比较试验活动，此次比较试验对象为市场在售的冷冻饮品（冰淇淋、雪糕）。

样品情况

1、样品共10个批次，涉及伊利、马迭尔、钟薛高、光明、八喜、阿克秋莎、索菲亚、和路雪、中街1946、五丰等十个品牌。

2、样品均由消保委工作人员和消费者代表以普通消费者身份通过温州市区批发零售店购买。

3、样品价格从1.9元/件至12元/件不等。

检测单位

温州市质量技术检测科学研究院

测试结果分析

冷冻饮品比较试验结果汇总表

1、微生物指标均符合要求

菌落总数、大肠菌群是反映食物卫生质量的指示性指标，沙门氏菌是反映食品卫生质量的致病菌指标，这些微生物均对人体健康具有潜在危害。

本次比较试验中，10批次样品的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌项目均符合相关标准要求。说明这些批次产品的生产经营企业均能按要求严格控制生产加工过程的卫生条件、包装容器清洗消毒到位、储运条件控制得当。

2、甜味剂均未检出

阿力甜、甜蜜素、糖精钠等均为人工合成甜味剂，是蔗糖的替代品，现被广泛用于饮料、果汁、冰激凌等中。

本次比较试验中，10批次样品中均未检出以上甜味剂。实际上冷冻饮品（冰激凌、雪糕等）甜味来自配料中的乳糖和各种果糖、麦芽糖以及蔗糖。

3、脂肪、蛋白质含量各有高低

脂肪既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。它是生命运转必需品，但脂肪摄入过量将产生肥胖，并导致一些慢性病的发生。而蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，是构成机体多种重要生理活性物质的成分，还能供给能量。

本次比较试验中，共有8批次样品检测了脂肪、蛋白质含量。其中脂肪含量最高的是标称为“纯感•牛乳(牛乳口味雪糕)”的产品，脂肪实测值为15.9克/100克；脂肪含量最低的是标称为“花好梦圆(牛奶桂花味)”，脂肪实测值为6.32克/100克。

蛋白质含量最高的是标称为“钟薛高轻牛乳(牛乳口味)雪糕”的产品，蛋白质实测值为6.68克/100克；蛋白质含量最低的是标称为“流心巧克力雪糕”，蛋白质实测值为1.99克/100克。

选购建议

一、尽量选择品牌信誉度好、质量和规模上档次的企业产品。

二、尽量在正规商超选购，并确认产品包装上有明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号、产品标准号等信息。

三、要学会看食品配料表，食品配料是按照由高到低的顺序排列的，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的，含奶量比较有保证。越靠前含量越高，含奶量越高，口感越好，当然价格越高；营养成分表中蛋白质的含量，蛋白质含量越高，营养价值一般就高。

四、首先要明确一个前提，食品添加剂都是经过严格的评估，确定为安全可靠的才会被批准使用。无论加了什么添加剂，只要生产者严格遵循国家标准，那么产品就是安全的，无需过度担心。只有那些不合规的雪糕，才是对人体健康有害的。

五、要选购包装完整、封口完全的产品，挑选形状颜色正常、风味良好、日期新鲜、无异物的产品。如果产品变形，有可能是产品贮存不当，融化发软，多次复冻导致产品表面冰晶析出，不要选购。

六、警惕“雪糕刺客”。一些品牌的雪糕，在包装上、配料上平平无奇，但是价格动辄十几元到几十元不等，所以消费者在选购时，可要求商家明码标价，并注意产品的配料和价格是否匹配。

食用建议

一、要适量、适时食用。市场上大部分冷饮是高糖、高脂为主，热量较高，可谓是“甜蜜的陷阱”。冷饮虽美味，建议消费者根据个人身体状况和需求适量食用。

二、最好在两餐之间食用冷饮，这样可以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。不建议在正餐后或运动后立即食用。

三、肠胃功能较弱的消费者应谨慎食用冷饮，要慢慢食用，以免肠胃一时遭受过大刺激。控糖人群在本身血糖平稳时可选择低糖冷饮，适量摄入。老人、儿童和免疫力低下人群尤其注意要适度饮用冷冻饮品，避免引起消化不良、腹痛腹泻等症状。

四、注意不要短期内快速进食大量冷饮，以免引起 “冰淇淋头痛” 。

注：

1.本次比较试验所有样品均由消费维权义工以普通消费者身份通过正规销售渠道购买。结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传。

2. 本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。

3.未经温州市消保委和鹿城区消保委书面允许，任何单位和个人不得擅自使用本次比较试验结果作为商业宣传。