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中餐燃气炒菜灶指以规定燃气为能源，燃烧用空气取自室内，燃烧产物直接或者间接排向室外，额定热负荷不大于60kW的燃具，主要应用于酒店、饭店等餐饮类商业场所，消费者在选购时应注意以下几点：
1、应选购带有熄火保护装置的产品，熄火保护装置是国家标准规定必须安装的安全装置，能在使用过程中发生意外熄火时自动切断燃气，避免燃气泄漏引发爆炸事故。
2、应使用与产品铭牌中标识一致种类和压力的燃气，使用不适配或超过额定压力的气源会导致燃烧工况恶化，产生黄焰、黑烟、烟气中一氧化碳含量超标等问题。
3、用户不应自行调节燃具额定热负荷。通过调节燃具内部阀门，增加燃气流量的方式改变额定热负荷，可能造成燃烧工况恶化，发生不完全燃烧现象，导致烟气中一氧化碳含量超标。
4、灶具应安装在通风良好的场所，与可燃物距离应符合法律要求，并定期对燃气管路进行气密性检查。（来源：福建省市场监督管理局网站）
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