东北大米消费提示

中国质量新闻网讯 稻米被誉为五谷之首，在我们日常生活中扮演着非常重要的角色，品质和安全与我们的生活息息相关。

东北大米作为中国知名度较高的大米之一，蒸熟后具有香、甜、软、糯的特点。

东北大米为啥这么好？

东北大米好吃主要有三个原因：优良的品种、适宜的气候、肥沃的土壤。

首先，东北大米粘性较好，直链淀粉含量较低，做出来的米饭口感软糯，水稻品种主要为秋田小町、长粒香、稻花香、龙稻18等。

其次，东北地区日照充足，稻谷一年一熟，生长周期一般在五个月左右，长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害的发生，秋季光照充分、昼夜温差大，这些都有利于东北大米的营养积累。

第三，东北大米主要种植在由松花江、黑龙江、乌苏里江汇流冲积形成的三江平原。这里土壤肥沃，水系发达，土壤有机物质、矿物质丰富，为稻米提供了充足的营养。

如何选购优质东北大米？

看特点

东北大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透亮，蒸煮时香味浓郁，饭香四溢，饭粒油亮。其中，圆粒香和小町米属于圆粒型大米，腹白较小；长粒香外型比圆粒香和小町米稍长，自带淡淡的米香；稻花香米粒呈长形，色泽通透，自带浓郁米香，口感清淡略甜。

看产地

东北大米主要种植于黑龙江、吉林、辽宁的广大平原地区，拥有着肥沃的黑土地，这里四季分明，夏季温热多雨，冬季寒冷干燥，光照充足，为稻米的生长创造了良好条件。

选新米

新米自带浓浓的稻米清香，米粒更加晶莹、透亮、饱满，用新米蒸出来的饭更加软糯有嚼劲。而陈米无论在外观上、口感上、营养成分留存上都远不及新米。

（邢宇）