“粽”有千般美味 这份提示请收好！

中国质量新闻网讯 蒲叶吴刀绿，筠筒楚粽香。又是一年端午至，粽叶香飘十里，美食成就了牵绊和佳节，不仅仅是饱腹，文化传统沉淀在美食里，仪式感显得格外重要，以物寄情，以味思乡，不论咸甜，团圆才是最好的“馅”。守护“舌尖上的安全”是安徽滁州市市场监管局、滁州市消保委对端午最美的祝福，提醒消费者享受美味的同时，注意以下几点：

选购平台需正规

购买粽子时选择正规、信誉较好的商场、超市或网购平台，谨慎购买路边摊或流动摊贩、明显低于市场价的食品。仔细查验包装是否完整，有无霉点、破损、变形，标签是否有“SC”食品生产许可证编号、配料表（是否含有致敏制品）、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件等，一旦发现问题，立即停止食用、保存证据，及时维权。

自制选料要新鲜

家庭自制粽子时要选择新鲜卫生的食材。选购粽叶时，不用过度追求粽叶颜色，墨绿、黄绿、淡黄都正常，使用前经热水烫过并洗净沥干，糯米在使用之前要浸泡一段时间，注意浸泡时间不要太久，防止变质。常用果品、谷物、肉类等馅料有无变质、生虫、异味等现象，确保馅料新鲜，餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒，保证制作过程卫生安全。

储存方法应得当

真空包装类、速冻类等预包装粽子，购买后按照标签标示方法储存，并按照所示食用方法加工食用。散装粽子最好是现吃现买，避免食物过期变质，不建议购买后存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。无包装自制粽子保质期短，夏季一般为4天左右，冬季为6天左右，也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻。再次食用前，吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。

食用科学讲健康

“粽”有千般好，莫要吃太饱。粽子主要以糯米为原料，糯米中淀粉、脂肪和升糖指数较高，糖尿病患者、心血管病患者、老年人、儿童和肥胖人士都应少量食用，为了你的完美身材，像包粽子一样，将你的肥肉五花大绑。粽子粘度高，易引起消化不良，普通人多吃也容易积食，食用时可适当搭配富含蛋白和膳食纤维的食物，如果蔬、蛋奶等，既助消化，又均衡营养。

过度包装要不得

好看的粽皮千篇一律，美味的内馅万里挑一。自觉抵制以商品包装为噱头诱导或者误导消费者做出购买行为，倡导经营者积极履行社会责任，严格执行《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准，推动产品回归产品本身的属性；倡导消费者树立科学、理性、绿色低碳新消费理念，尽量购买和选用资源节约型产品；走亲访友时，自觉选择简单适度的包装产品，拒绝为过度包装买单。（梁岩 通讯员 安徽滁州市市场监管局 李美娜）