山东省菏泽市借力“山东食链” 打造食品安全追溯体系

中国质量新闻网讯（王成成 朱晴）“舌尖上的安全”是人民群众最直接的切身利益，购买食品时如何快速了解产品信息、有效识别真伪尤为重要。近年来，山东省积极运用现代科技成果，探索创新食品安全监管的新技术、新手段，建立完善全链条的食品安全追溯体系。

2022年4月，山东省市场监管局召开“山东食链”推广应用启动会议，把“山东食链”推广应用作为建设“食安山东”的治本之策，迅速向全省推开。

据了解，为积极落实“大市场、大质量、大监管”要求，用信息化手段提升市场监管效能，菏泽市把“山东食链”推广应用纳入创建国家食品安全示范城市的重要内容，列为今年食品安全风险防控创新的“重头戏”。

“我局把指导食品生产经营者认领注册、上链激活作为‘山东食链’推广使用工作的第一步，成立专项工作领导小组，详细制定工作方案，从宣传发动、技术指导、调度督导等方面集中发力，加快推动食品生产经营者加快上链、注册激活，确保6月30日前‘山东食链’推广应用工作取得实效。”山东省菏泽市市场监管局党组成员、副局长李庆说。

据李庆介绍，菏泽市市场监管局坚持宣传培训先行，起步就冲刺，率先在全省完成市县两级监管人员培训，并把培训视频、课件以及实操视频分发到每一位食品生产经营者，实现全员网络培训。同时借助市内所有新闻媒体，集中发布《山东省市场监督管理局关于应用“山东食链”开展食品安全追溯的通告》，推送“山东食链”操作流程明白纸，详细介绍追溯平台电脑端、手机APP端下载、注册、数据上传方法，在全市迅速形成强有力的宣传声势。在辖区县、区市场监管局实行食品安全监管人员一线工作法，划片包区，与各基层监管所一道，一家企业一家商户帮扶指导，督促辖区所有食品生产经营者上链注册、激活使用。同时建立“一对一”联系帮扶机制、问题快速处理机制，第一时间解决注册应用中的问题，为“山东食链”推得开、用得好提供了有力支持。

“建立产品追溯体系，能实现产品全生命周期管理，维护品牌不受侵害，保障消费者合法权益。虽然我公司已经建立了追溯体系，但可以通过端口对接上传数据，并且一次性录入全程使用，准确上传的数据还被视为履行了出厂销售记录等法定义务，减少了很多繁琐的手工记录”。山东神舟食品集团有限公司产品质量负责人苑全新表示。

菏泽市牡丹区食品经营户姚东方表示：“我这边有啥不会的，市场监管人员要么用电话告诉我一步步操作，要么直接来店里手把手地教我，跟踪服务，很有耐心，直到我学会为止。”

据了解，截至5月24日，菏泽市“山东食链”总体激活率59%。其中，食品生产环节激活主体893家、激活率99%，流通环节激活主体22746家、激活率59%，特食环节激活主体10032家、激活率65%，餐饮环节激活11104家、激活率56%。“每天一调度，两天一通报，定期召开专题推进会，分析研究困难问题。目前，全局各级、各环节监管部门充分发挥专班带头作用，强化督导考核，确保工作顺利开展，保质保量完成任务。”李庆说。