利国兴业诚于信、民生厚德敏于行 天津市利民调料有限公司打造百年老店高质量创新发展之路

天津市利民调料有限公司历史悠久、深耕发酵调味品市场94年，荣获商务部颁发的首批“中华老字号”，品牌底蕴深厚。公司于2006年迁厂改址，入驻天津滨海新区，建立了现代化调味品生产基地，立足传统优势行业，在调味品行业深度布局，以安全放心的品质为依托，通过布局非转基因原料种植，实现全产业链生产。

目前，制定行业标准1项《甜面酱检验标准》，标准号：SB/T10296-2009；制定团体标准1项《调味品检验规定通则》，标准号：T/CCIAS；2019年开始参与国家行业协会《炒制辣椒酱》《酱渍菜》两项国家标准制定，《番茄调味酱》《腐乳》两项行业标准制定《番茄调味酱》、公司可生产6大类200余个品种的调味品，生产研发及制作严格按照国家及企业标准执行，以保证食品产品安全。

利民公司总部下属10个销售子公司（天津、沈阳、北京、唐山、济南、芜湖、安包头、哈尔滨、长春），2个原料供应基地（唐山辣椒基地，海伦大豆基地）， 4个产品加工基地（空港总部生产基地、西青番茄酱基地、山海关豆制品基地、唐山炒制酱基地），并计划新开拓2个原料供应基地 （西南木薯粉基地、非洲番茄基地）。销售网点覆盖河北、山东、吉林、黑龙江、辽宁、内蒙等20余个省市，线上、线下、餐饮等多渠道布局。随着公司生产规模的扩大，2018年行业综合排名第12位，酱类制品细分领域排名第二。多年来利民人以生产放心产品为宗旨，以市场和消费者的需求为目标，把食品安全、卫生、营养作为调味品生产的前提和核心，产品品质稳步提高。公司多次被评为重合同守信誉单位、质量信誉和信用3A企业、食品安全优秀企业、食品工业百强企业、市级重点龙头企业、中国调味品行业最具成长力企业、中华老字号传承创新先进单位、天津市工业旅游示范点、首批获准使用QS市场准入标识。公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康与安全管理体系、ISO22001食品安全体系、HACCP体系及清真体系认证。

公司的“利民”牌系列调味品于1994年香港国际食品博览会上获得调料食品类金奖、2008年、2009年、2011、2013、2015年多次被天津市工商局认定为著名商标、天津市名牌产品、天津市场最畅销商品、消费者满意商品；“光荣”品牌被天津市商务委评为“津门老字号”，“玉川居”商标上世纪90年代被国家商务部评为“中华老字号”“津门老字号”等荣誉称号。

科技创新是企业发展的源动力，是品牌建设的重要组成，公司十分重视科技投入。天津市利民调料有限公司拥有坚实的科技创新基础，建设1800余平米研发与质检中心，公司建立全市先进的调味品研发及检化验平台，目前实验室拥有全自动三联发酵罐、液相色谱仪、色差仪等先进设备，形成了发酵、配兑、检验、包装等多层次、立体的研发场所可供团队使用，力求引进更高精尖的科研技术。

公司先后牵头申报国家级863计划“食品微生物基因组改造”课题，“十一五”国家科技支撑计划“传统发酵食品质量安全控制技术研究与产业化示范”课题以及农业科技成果转化“酱制品发酵生产关键技术研究与产业化”等课题。曾获天津市科技进步二等奖，天津市质量攻关三等奖，发表论文约10余篇，截至目前利民公司共获得授权专利75项，专利应用转化率95%以上，与软件著作权、注册商标共同形成了公司品牌、产品、技术的保护壁垒。获国家级高新技术企业认定，建成天津市企业重点实验室、天津市企业技术中心，建立天津市第一个调味品博士后技术研究工作站并成功引进博士后一名，完成科技型领军企业认定，创建天津市领军企业产学研联盟，在酱油全部检测项目上，通过了CNAS体系认证。2018年获天津科技局批准创建“天津市新兴调味品领军联盟”。同年，成立博士后科研工作站。2021年荣获“专精特新小巨人企业”“国家级农业龙头企业”“国家级绿色供应链企业”“国家级绿色工厂”。

企业经营战略

1.围绕“两红一黄”做稳酱类品牌：

“利民”品牌诞生于上世纪80年代，公司旗下“光荣”“玉川居”品牌诞生于解放初期，历经改革开放的洗礼，保留至今，深受广大消费者，尤其是天津本地百姓的喜爱，多年来奠定了良好的品牌知名度。通过行业数据分析可知，公司各品牌产品线中，“利民”牌蒜蓉辣酱产品为该公司的拳头产品，甜面酱、酱油、番茄酱等产品市场空间较大。面对激烈的市场竞争及资本冲击，利民公司2018年提出“两红一黄”发展战略，围绕辣椒、番茄和黄豆这三种主要产品原料，在番茄酱、辣椒酱和酱油、黄豆酱等酱类领域，打造全产业链品牌。在全国范围内使“利民”这一天津本土品牌做大、做强，争取更大的市场占有率。

2.以品质塑造品牌，打造百姓放心品牌：

质量是品牌发展的基础，公司多年来从技术实力、企业管理、营销策略等多个环节严格加大企业产品的管理力度，对食品的质量安全严格把关，加强企业自身的风险意识。以食品安全为目的建立快速的检测检验方法，实现生产过程中方便快速的在线检测，并最终实现酱类产品的安全示范性生产。为加强企业质量管理，公司通过了ISO、HACCP等体系认证，多次获天津市各级政府的质量奖项。持续保障企业食品检测安全可靠。多年来公司在各级食品安全抽检中全部合格。为了提高品牌影响力，公司积极发展工业旅游项目，将利民品牌在工业旅游活动中宣传出去，让每一个来到利民的消费者都清楚的认识到以“利民”品牌为首的“光荣”、“玉川居”等品牌的历史文化及影响力。2018年工业旅游线路全面升级，为天津市调味品品牌在百姓心中树立了食品安全标杆。

近年来，利民公司通过科技创新、模式创新等，不断提升内部活力。模式创新方面，公司在品牌推广与销售模式上不断“尝鲜”。品牌建设方面，在市场年轻化、数字化、碎片化趋势不断显现的情况下，公司加大线上销售投入，适时推出“网红”产品，配合各大平台推出短视频营销。线上销售额五年内提高12.31倍。为顺应国内餐饮行业快速发展，公司大胆引进行业人才团队，成立工业及大客户事业部，改革销售绩效措施，不断激发销售团队活力。

3.以信息化带动产业化：

公司大力推进信息化建设，ERP系统全面升级，实现从采购到销售全程数字化，并覆盖全部三级企业，生产管理与财务统计精准化程度大幅提升。“光伏发电”等多项技改项目落地实施，使公司单位产品折标消耗量从“十三五”初期93.72（kgce/吨）降至65.35（kgce/吨），降幅30.27%。2019年通过两化融合体系认证，2020年获国家级绿色工厂认定。

利民调料在全国多个省市有独立子公司，覆盖全国的生产销售服务网络同时也是高效的市场信息捕集网络，利民调料通过跟踪产品销售使用情况，了解产品发展趋势，在不断增强自身研发力量的同时，公司还与一些大型企业及食品研究所、监察所等进行了广泛的技术协作与交流，共同解决和攻克了一个个技术难题。为突出蒜蓉辣酱产品的竞争力，公司将不断加大对项目研发的投入，进一步提高该项目科技含量，确保在项目期结束时成功达到项目预期水平。

4.以科技为支撑，走在行业前沿：

科技创新方面，公司不断加大科技投入，在科技创新转化方面不断取得突破。五年内，获天津市“科技重大专项与工程”项目两项，“创新平台”项目一项。公司获批“天津市科技领军企业培育项目”，同年入选第三批天津市战略性新兴产业领军企业。利民调料新建成的研发中心，成为集基础科研、产品研究、参观展示功能于一身的调味品综合性、科技型研究中心，可承担包括发酵工艺、产品安全在内的多方面研究工作。中心设有微生物与发酵研究室、配方与工艺研究室、色香味形研究室、食品安全研究室、品评鉴定室、包装实验室，另有会议室、资料阅览区、老化实验区、美味厨房等功能区。利用高新技术改造传统酱油酿造工艺研究，酱类发酵温湿度智能控制系统的开发与应用，西班牙系列辣酱产业化研究等20余项产业化项目。

利民始终坚守“利国兴业诚于信、民生厚德敏于行”的初心，坚持产品品质，不断开拓创新，面对市场迎难而上。未来，在中国经济新常态下，转变发展思路，立足本土，放眼全球，推进企业高质量发展，为将“利民”打造成新时代的“百年老店”砥砺前行。（徐放）