陕西开展粉丝粉条质量安全专项整治行动

中国质量新闻网讯（马少培）自2020年5月15日至25日，陕西省市场监管局在全省范围内集中开展粉丝粉条质量安全专项整治行动，对省内所有粉条、粉丝食品生产企业和食品小作坊进行大排查，严厉查处无证生产企业、小作坊、加工窝点，严厉打击在粉条、粉丝中非法添加、超限量添加等违法行为，进一步加强对全省粉丝粉条质量安全监管，确保粉丝粉条食品质量安全。

此次专项整治行动的重点有以下四个方面：一是整治的主要内容包括粉丝粉条生产工艺配方、原辅料采购、出厂检验等加工制作全过程，重点检查生产企业和小作坊对生产加工的食品是否制定食品配方，配方是否包括使用的原辅料及食品添加剂的名称和使用量等；二是食品添加剂的使用是否符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定；三是原料及添加剂的购进是否符合食品安全国家标准；四是对淀粉原料中的铝含量检验指标是否达到国家标准，有无超范围、超限量使用含铝食品添加剂。

陕西省市场监管局要求，全省各级市场监管部门在大排查中要重点验证企业原辅料把关、生产过程控制，尤其是含铝食品添加剂使用控制有效性；要将使用含铝食品添加剂加工制作食品等行为作为重点内容，将加工经营粉丝粉条的餐饮服务提供者作为重点对象，将小吃街、美食城等餐饮消费聚集区作为重点区域，加大日常监督检查力度，查处违法违规行为；要有针对性的加大抽检力度，及时控制食品安全风险，重点整治含铝超标问题，同时要加大整治严惩重罚力度，坚决落实违法行为“处罚到人”。