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中国质量新闻网讯 近日，浙江省温州市苍南县市监局开展白酒小作坊准入指导服务工作，召集桥墩12名拟办理白酒小作坊的业主召开白酒小作坊准入规范指导座谈会，针对规范生产条件具体要求作出指导。
据悉，桥墩仙堂村历来有自酿白酒的习俗，由于此前白酒列入小作坊生产负面清单，故一直处于禁止生产状态。随着市场准入放开，为全面规范提升白酒小作坊生产加工行为，促进当地白酒小作坊健康有序发展，苍南县市监局出台了《苍南县白酒小作坊生产规范》，统一了白酒小作坊生产工艺，白酒小作坊车间硬件要求、功能间布局、设备设施要求、产品标签标识及安全生产要求。并强调严禁使用食用酒精勾兑白酒，严禁违法使用甜蜜素、香精、香料等各类食品添加剂，严格落实食品安全相关制度要求。座谈会上，苍南县质检院技术人员还针对历年来酒类产品抽检不合格项目进行分析和预警，对白酒执行标准进行指导和学习。
下一步，该局将结合苍南县目前正在开展的小作坊综合治理工作，充分发挥省级名特优作坊的示范引领作用，针对生产传统特色食品的小作坊，如藻溪猪油渣、桥墩月饼、宜山鱼饼等区域特色产品开展“点对点”指导帮扶，进一步提升区域特色食品加工软硬件条件。同时，还将在整治提升取得阶段性成效的基础上，针对名特优食品作坊实施“5S”管理创建，通过正面引导，推动小作坊生产加工管理标准化、规范化。（王丽红 鲁利军）
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