内蒙古乌审旗市场监管局开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动“回头看”检查

中国质量新闻网讯 为进一步规范肉类产品市场生产经营行为，维护肉类产品生产市场秩序，确保群众吃上“放心肉”，近日，内蒙古乌审旗市场监督管理局充分发挥食品生产、食品流通以及餐饮单位监督检查职能，牵头组织旗公安局、农牧业局开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动“回头看”检查，确保肉制品质量安全。

此次联合检查重点从三个方面开展：一查主体责任落实情况。企业是否以正式文件任命食品安全管理人员并制定岗位职责，是否根据自身实际制定并执行《食品生产企业风险管控清单》，是否如实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，是否制定从业人员食品安全培训计划并开展培训，企业主要负责人和食品安全员是否通过“蒙冷链”抽考系统进行食品安全考试。二查肉类来源。对肉类食品的来源、检验检疫、储存条件及加工销售等关键环节进行了全方位、无死角的细致检查。通过核验进货渠道、审查票证齐全性、确认检验检疫证明有效性等手段，有效甄别并排除了潜在的食品安全隐患，坚决杜绝进货渠道不明、私屠滥宰生鲜肉、劣质肉等假劣肉类产品的违法行为。三查食品生产关键控制点。要求生产经营者严格履行食品安全主体责任，完善进货查验和索证索票制度，确保每一份肉类食品都能实现来源可溯、质量可控。此外，检查人员通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向肉制品生产企业普及了食品安全知识，提高了其食品安全意识。

此次联合检查，共检查肉制品生产企业5家，出动检查人员20人次，通过检查发现部分企业生产环境卫生较差、台账记录不规范、食品及食品相关产品未按要求贮存，并要求立即整改。

通过此次联合检查，有力震慑了肉制品领域的违法犯罪行为，规范了市场秩序。下一步，乌审旗市场监督管理局将继续聚焦群众关心关切的食品安全问题，继续发挥职能作用，进一步加强与相关部门的沟通交流，保持联合行动常态化，在监督中配合、配合中监督，共筑食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（王海崟 高增瑞）