甘肃省张掖市市场监督管理局开展秋季开学校园及周边食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为切实保障学校食品安全，严控风险隐患，深入推进全市中小学校园食品安全突出问题专项整治，连日来，甘肃省张掖市市场监督管理局全面开展秋季开学校园及周边食品安全专项检查，全力护航广大师生“舌尖上的安全”。

靠前谋划部署，压实各方责任。市县区市场监管局提前介入、靠前指导，暑假期间，全市投入资金900余万元，对94家学校食堂进行了流程布局优化改造、设施设备更新更换。加强“三防”和清洗消毒设施设备配备，全市中小学食堂新增或更换风幕机、灭蝇灯、出饭口防尘防蝇纱网等防蝇防尘设施和防鼠设施360余件，更换增设热风循环消毒柜、清洗水池等清洗消毒设备设施130余台，同时部分学校更换或新购冷藏冷冻柜、蒸车、更衣柜等设备设施。联合教育、卫健、公安、消防救援五部门制定印发《开展2024年秋季开学校园及周边食品安全专项检查工作的通知》，并以市食安委办名义，向市教育局下发《关于进一步规范学校食堂承包经营行为的提醒函》，督促履行行业管理责任，督促规范学校食堂承包经营行为。

强化监督检查，巩固整治成效。市局成立4个检查组，制定工作方案，明确工作职责，以学校食堂，学校周边餐饮单位、校外托管机构(小饭桌)等为重点检查对象，按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》和风险等级频次要求，聚焦重点环节、排查风险隐患，对学校食堂人员健康管理、食品原料采购、索证索票、食品储存及制作全过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费等内容对标对表逐项检查，对前期发现的风险隐患进行回头看，堵塞监管漏洞，巩固整治成效。截至目前，市局共抽查检查学校食堂31家，针对检查中发现的问题，已交由相关县区跟踪督办，确保形成整改闭环。

加强宣传引导，规范经营管理。分层分级加大校园食品安全知识培训力度，局领导在全市中青年干部培训班上进行校园食品安全授课辅导、在全市校园长标准化建设示范培训班上开展学校食堂风险点及管控知识培训，各县区市场监管局联合教育部门，邀请市内外专家开展食品安全专题培训，各学校内部开展食品安全管理人员、从业人员培训，暑假至今全市共开展校园食品安全培训16场次，实现了校园食品安全培训覆盖校领导、管理人员、从业人员等各层级食品安全相关人员。发布《学校食堂秋季学期开学食品安全提示》，将食品安全知识、法律知识宣传教育贯穿于监督检查全过程，对检查中发现的问题，与食堂负责人面对面交流、分析原因，对食堂需要注意的餐饮具消毒、防蝇防鼠、食品留样等事项进行详细指导，为强化秋季学期食品安全工作打下扎实基础。

下一步，该局将持续加大对校园食品安全专项检查力度，以高标准、严要求、持续做好校园食品安全监管工作，切实消除校园食品安全隐患，为广大师生营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。（来源：张掖市市场监督管理局）