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中国质量新闻网讯 近期，山西省太原市尖草坪区市场监管局开展火锅店食品安全监督检查行动，营造安全放心的餐饮消费环境。
执法人员先后前往多家火锅店铺，对商品计价情况、诚信经营情况、环境卫生情况、食品安全情况、餐厨垃圾废油处置情况等进行深度“体检”，尤其查看鸭肠、肥牛等肉制品来源是否正规合法、标签标识是否齐全。每到一处，执法人员都仔细查看各餐饮单位是否亮证经营、从业人员是否取得健康证明、后厨和就餐场所是否干净卫生、三害三防措施是否齐全、原料采购是否履行进货查验制度、食材存放是否规范、经营场所是否存在过期腐烂变质或超过保质期的食品等情况，要求经营负责人切实履行主体责任，严把食品安全关、诚信经营关，倡导厉行节俭、反对浪费，切实以好味道、好服务实现“好生意”、打造“好口碑”。
执法人员还为经营者宣传讲解相关法规，提醒经营人员牢牢守住食品安全底线。下一步，尖草坪区市场监管局将继续深化餐饮店食品安全检查行动，不断创新监管方式和方法，不断提升食品安全水平，让消费者吃得放心、安心。（来源：太原市场监管）
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