聊聊食安：关于柿子的消费提示

秋季是柿子大量上市的季节，柿子味甜多汁，富含维生素和膳食纤维，深受广大市民的喜爱。然而，柿子虽然营养丰富，但食用不当可能引发健康问题。为确保市民朋友们能够安全享受这一应季美食，聊城市市场监督管理局特发布以下消费提示：

一、选购柿子时应注意

选择成熟度适宜的柿子：优质的柿子果形完整，颜色橙红，表皮光滑，手感稍微柔软。生柿子色泽偏青且较硬，口感涩，不适合食用。购买时应注意挑选成熟度适中的柿子。

注意表皮质量：观察柿子的表皮，避免购买有裂痕、斑点或腐烂痕迹的果实，这些柿子可能已经开始变质。

选择正规销售渠道：建议大家在正规超市或农贸市场购买柿子，确保其质量安全，不要贪图便宜选择街头无证摊贩售卖的果品。

二、柿子的储存和处理

避免长期存放：柿子果肉柔软，容易损坏，存放时应小心轻放。购买后，若是熟柿，建议尽快食用，避免长时间存放。未熟的柿子可以放置在阴凉通风处，待其自然成熟。

低温保存：熟透的柿子最好放入冰箱冷藏，保持温度在5℃左右，可以适当延长保存时间，但仍应在一周内食用完毕。

清洗处理：食用前应将柿子彻底清洗，去除表面灰尘和残留农药，尤其是带皮食用时，需特别注意清洁。

三、食用柿子的注意事项

适量食用：柿子性寒，不宜过量食用，特别是脾胃虚寒者应少吃，以免引起腹泻或消化不良。每天建议摄入不超过1-2个中等大小的柿子。

避免空腹食用：空腹时食用柿子可能引发“柿石症”。柿子中的鞣酸和果胶在胃酸的作用下容易形成难以消化的结石，建议饭后适量食用，减少对胃部的刺激。

慎与高蛋白食物同食：柿子中的鞣酸可能与蛋白质结合，形成不易消化的物质。因此，食用柿子时应避免同时摄入螃蟹、鱼、虾、牛奶等高蛋白食物，以免引起胃部不适。

四、消费维权提醒

消费者购买柿子时，应保留好购物发票或小票等凭证。若发现所购买的柿子存在质量问题，或食用后出现身体不适，请及时拨打12315进行投诉举报，市场监督部门将及时介入，保障您的合法权益。