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中国质量新闻网讯 8月27日，广西来宾市武宣县市场监管局结合广西食品安全排查整治提升专项行动，组织执法人员开展食品安全“你点我检”“随机查餐厅”活动，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，推进食品安全监管体系建设。
武宣县市场监管局执法人员检查餐饮业后厨环境卫生等情况。
活动中，执法人员针对性抽取消费流量较大的小龙坎、蛙小侠、霸王茶姬等4家热门餐厅、奶茶店及汉堡餐厅进行检查，从主体资质到人员健康管理，从后厨环境卫生到加工操作间，从功能区布局到食品存储，“三防”措施是否到位，食材进货索证索票等，逐项检查。
检查过程中，重点关注奶茶店设备容器清洗消毒、净水处理设备使用，汉堡餐厅工作人员是否佩戴口罩手套操作、是否存在交叉污染风险等。执法人员发现，大多数餐厅后厨面积较为窄小，导致功能区布局十分紧凑也不够合理，存在交叉污染风险。经执法人员指导，餐厅将后厨拖把转移到公共卫生间存放和清洗。针对从业人员在操作时个人卫生问题，执法人员也当场予以纠正。当天，执法人员共发现食品安全问题8个，经营者当场整改6个，限期整改2个。
武宣县市场监管局执法人员检查餐饮业进货登记和索证索票等情况。
每检查完一家，执法人员都与经营主体负责人交谈指导，要求食品经营主体树立食品安全重于泰山的经营理念，主动参与“广西餐安”线上学习，提高餐饮管理水平。加强完善“三防”措施，并督促经营者以实际行动践行制止餐饮浪费活动，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强从业人员食品安全知识培训，将制止餐饮浪费纳入培训内容，提高食品从业人员食品安全意识。（鲁臻 廖胜华 韦凤梅）
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