广西柳州市多措并举守护秋季开学“第一餐”

中国质量新闻网讯 秋季开学，连日来，广西柳州市多个部门联合行动，守护师生舌尖上的安全。

利用暑期空档做好设施设备升级改造

柳州市市场监管、教育、卫生健康等部门聚焦生物防治和餐饮具清洗消毒等重点环节，建立不达标学校食堂、校外供餐单位台账，加大监督检查频次和力度，督促学校食堂、校外供餐单位利用暑假空档升级改造“三防”设施和餐饮具洗消设施设备，做好有害生物防治常态化工作，配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设备设施，提高复用餐饮具抽检合格率。截至目前，全市中小学校食堂已全部配备有害生物防治和餐饮具清洗消毒设备设施。

上好食品安全秋季开学“第一课”

开学前夕，柳州市市场监管局联合市教育局对全市中小学食堂食品安全总监以及涉校餐饮企业负责人、食品安全总监、食品安全员等共300余人开展校园食品安全培训。从食品安全两个责任落实、从业人员健康管理、食品采购索证索票、进货查验、食品加工操作规范、食品安全事故预防和典型案例等方面进行分析讲解，要求学校确保做到彻底打扫环境卫生、彻底检修设施设备、彻底清洗消毒餐饮具、彻底清理库存食品“四个彻底”，及时消除风险隐患。各县区市场监管部门也分别组织召开辖区校园食材供应单位培训会、学校集中配餐单位约谈会等，督促各学校单位从源头上把好食品安全关，撑起学生健康“保护伞”。

做好开学前校园食品安全工作部署

8月29日，柳州市市场监管局组织召开校园食品安全排查整治专项行动和中小学校园食品安全突出问题专项整治推进会，通报全市校园食品安全排查整治工作进展情况，分析当前存在的问题并提出改进方法和举措，要求对秋季开学食品安全检查进行再部署再细化。此外，市场监管、教育、卫生健康等部门结合校园食品安全“双整治”实际，重新制定校园食品安全责任、人员卫生健康培训管理、食品采购加工制作留样、校内食品安全投诉举报处置、校园食品供货商（食堂承包企业、校外供餐企业、大宗食材供货企业）评价和退出制度等30个有关食品安全管理制度，要求学校结合自身食堂实际，重新梳理执行，切实保障学生健康安全，维护校园和谐稳定。

开展学校食堂全覆盖检查

近期，柳州市市场监管局会同市教育局对28所市属学校开展秋季开学食品安全专项检查，同时通过电子监管系统向各县区下达2024年秋季开学学校食品安全检查任务，同步开启县区所辖学校幼儿园、校外供餐单位的食品安全检查。重点检查学校食堂是否严格落实“日管控、周排查、月调度”制度、是否制定食品安全风险管控清单、是否完善学校食品安全督查机制和考评机制，从业人员健康管理是否规范，原料采购进货查验是否合法合规，食品加工制作是否做到烧熟煮透、是否分开存放生熟食品、是否按规定温度和时间进行配送，餐具用具是否做到彻底清洗消毒，食品留样是否规范等。对发现问题的学校食堂和校外供餐单位进行现场督促立即整改、后期跟踪限期整改，问题严重的约谈责任人并立案处理。保障广大师生饮食安全，守护校园美好“食”光。（通讯员黄思思 段世勋）