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中国质量新闻网讯 为提升全市校园食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全，安徽省滁州市市场监督管理局发布《致全市学校及食堂承包企业、校外供餐单位的一封信》，就秋季开学期间校园食品安全工作明确职责要求。
《一封信》提出“强化主体责任落实”“强化从业人员健康管理”“强化设施设备维修与清洗消毒”“强化病媒生物防制”“规范食材进货查验”“规范加工操作”“规范食品留样”“坚持厉行勤俭节约”“做好突发事件应急处置”九个事关校园食品安全的工作要求，明确校园食品安全的主体责任、制度落实、操作规范和目标要求。
《一封信》中还特别提示强调若干重要工作。监督检查方面，要求各地对学校食堂、校外供餐单位进行全覆盖检查；矛盾纠纷处置方面，要求落实“你呼我应”工作机制，及时回应广大师生及学生家长对学校食品安全方面的投诉和建议，防范化解学校食品安全风险隐患和矛盾纠纷；设施设备配套建设方面，强调对目前仍然没有配齐配全“三防”设施设备、9月30日后仍未配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒保洁设施设备、存在使用来源不清或来历不明食品及原料等突出问题的单位，将一律以“零容忍、零懈怠”的态度严肃查处。
据悉，滁州市市场监督管理局在发布《一封信》之前，专门利用一周时间，联合驻局纪检监察组对所辖各县市区秋季开学前的供餐准备工作突击督导检查，其中学校食堂30多家、校外供餐单位5家、承包学校食堂的企业10家，发现并整改隐患问题180多个，下达提醒敦促函3份，交办违法违规行为问题线索2条。秋季开学后，滁州市市场监管部门还将适时联合教育、卫健、公安等部门，对全市学校食品安全工作进行联合督查，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（徐以成）
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