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中国质量新闻网讯 为进一步加强对承办宴席的餐饮服务单位食品安全管理，防范化解食品安全风险，安徽省巢湖市栏杆市场监管所在辖区内对承办宴席的餐饮服务单位开展食品安全风险隐患排查。
强化风险隐患排查。针对承办宴席的餐饮服务单位容易出现问题的设施设备配备及运行情况、加工操作过程控制情况等环节重点开展监督检查。督促经营主体严格遵守法规要求，确保清洗消毒保洁及“三防”设施设备齐全并有效运行，食品加工制作及储存过程操作规范。
强化主体责任落实。常态化推动食品安全“两个责任”落实。核查餐饮服务单位食品安全管理人员设立、“日管控、周排查、月调度”工作机制落实等情况是否与实际要求一致。确保食品安全管理制度落地生根，发挥实效。
强化反对浪费宣传。结合现场检查加强对餐饮服务单位指导帮扶，督促其在就餐的醒目位置张贴或者摆放反对食品浪费标识。要求从业人员将防止食品浪费理念纳入菜单设计，引导宴席承办者按需适量点餐，按照用餐人数合理配置菜品、主食。
截至目前，共出动执法人员8人次，检查承办宴席的餐饮服务单位9家次，暂未发现违法行为。下一步，该所将继续强化餐饮服务单位常态化监管，切实维护广大人民群众用食安全。（方恺）
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