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中国质量新闻网讯 根据《周口市食品“三小”治理提升专项行动方案》通知要求，河南省周口市太康县市场监督管理局坚持整顿治理和规范提升相结合，引导“三小”向标准化、规范化、集约化转型升级，全面提升“三小”食品安全水平。
一是聚焦县域内学校周边、农贸市场等重点区域，紧扣“三小”的证照信息公示、加工制作过程、食品原料进购、食品添加剂使用、从业人员健康管理、废弃物处置等方面，严查原料采购进货查验、索票索证制度落实情况，禁止采购来源不明的食品原料，做到来源可追溯，去向可查证，责任可追究的食品安全责任链，同时，要求加工过程严格按照工艺规程进行食品加工，杜绝其滥用和超范围使用食品添加剂。二是严格落实卫生管理制度，加工场所环境 整洁、卫生，“四防”到位（防鼠、防蝇、防虫、防尘），生活区和生产区、一般清洁区与清洁区达到有效分隔。三是加大对“ 三小 ”食品生产经营宣传《食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等法律法规，督促“ 三小 ”食品生产经营者落实安全主体责任，切实从源头上保障食品安全 。
截至目前，该局共出动执法人员438人次，摸排“ 三小 ”食品加工245家，全部备案登记，其中重点涵盖面粉、糕点、调味料、淀粉制品、炒货等食品类别，检查发现标签标识不合格、环境不整洁、质量管理记录不规范、两个责任落实不到位等问题及风险隐患32条，下达责令改正通知20份，做到了立整立改。（来源：河南省周口市市场监督管理局网站）
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