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中国质量新闻网讯 为进一步加强肉类产品质量安全监管，全面排查肉类产品安全风险隐患，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，太原市小店区市场监管局联合公安小店分局对夏季夜市制售假劣肉制品开展联合执法检查。
全面复盘，研判会商。召开肉类产品违法犯罪专项整治研判会，梳理汇总自4月整治以来采取的举措、取得的成效及案件查办情况，研判存在隐性风险的肉类违法线索，全面部署夏季夜市肉类集中执法方案。
线索排查，强化执法。根据会商反馈可能存在的肉类违法线索方向，集中执法力量重点针对集贸市场生鲜肉铺、农批市场冻品仓库以及烧烤、火锅等夜市肉类消费量较大的餐饮场所开展摸排检查，查验动物检验检疫证明及购进票据，压实企业主体责任。
靶向抽检，基因检测。针对牛、羊、驴等肉眼难以辨别的掺杂掺假问题，由专业的检验机构现场采样，进行动物源性成分和非法添加检测，进一步深入挖掘违法线索。
上门普法，食安宣教。执法人员主动讲解食安法规，要求经营者从严把好购进、销售、储藏、加工四道关，拒食野味，严禁制售假劣肉类制品，引导广大经营者提升食品安全风险防控意识，严防不合格肉品流入市场。
下一步，小店区将持续加大肉类产品检查和监督抽检力度，严厉打击肉类产品生产经营违法违规行为，有力震慑违法犯罪行为，全力确保辖区人民群众吃上“放心肉”。（来源：太原市场监管）
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