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中国质量新闻网讯 随着升学宴、谢师宴等集体聚餐活动迎来高峰期，为保障广大师生及家长的饮食安全，安徽省巢湖市庙岗市场监管所多措并举，进一步压实辖区食品安全监管“四员”和农村流动聚餐厨师责任，提升“四员”业务素质和工作能力，保障升学宴等集体聚餐食品安全。
加强安全宣传，提高风险防范意识。以政策宣贯为切入点，在辖区各村居人员密集、流动性大的场所张贴安全警示海报，利用大中型商超、酒店的电子显示屏滚动播放夏季用餐食品安全知识，引导承办农村集体聚餐者主动备案，营造重视食品安全的社会氛围。同时组织宴席承办单位和农村集体聚餐厨师开展食品安全约谈，提升风险防控意识。
强化培训指导，落实“四员”责任。积极组织各乡镇食品安全分管领导及乡村食品安全管理员、信息员、宣传员、协管员开展食品安全“四员”培训，重申食品安全“四员”的职能职责，通过解读农村聚餐事故案例，分析农村集体聚餐的现状及存在问题，要求农村聚餐申报、备案落实到位；农村聚餐审核、指导到位；农村聚餐承办者安全认识到位。
严格执法监管，筑牢食品安全底线。在关注农村聚餐的同时，加强对辖区的生鲜超市、卤菜熟食店及大中型餐饮单位的执法监管力度，全面排查清理“三无”食品、过期食品、“山寨”食品，严厉打击各类危害食品安全、破坏食品市场经营秩序的违法违规行为。
暑期以来，庙岗所共出动执法人员26人次，检查大型商超3家、熟食店5家、餐饮服务单位8家，指导农村聚餐3家次。下一步，该所将持续强化食品源头严格监管，同步加强“四员”及各餐饮经营主体的培训，多管齐下，保障辖区集体聚餐食品安全。（黎丽泓）
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