江苏省扬州市江都区联合开展养老机构食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为全面提升养老机构食堂餐饮质量安全水平，推动养老机构食堂食品安全主体责任进一步落实，切实防范食品安全风险隐患，近期，江苏省扬州市江都区市场监督管理局、民政局组成联合检查组，开展养老机构（老年助餐点）食品安全专项检查。

联合检查组在养老机构食堂（老年助餐点），通过对人员健康管理、采购贮存管理、加工过程控制、环境卫生、有害生物防治、食品留样、餐饮具和工用具洗消保洁等方面进行了全流程、全方位的细致检查，同时现场和食堂负责人进行了沟通交流，了解食堂运行情况及存在困难。截至目前，已对大桥、小纪、郭村、武坚、吴桥、浦头、宜陵、丁沟、丁伙9个镇的15家养老机构食堂进行了检查，共梳理出风险隐患69个，并现场形成问题清单，要求主体单位限时逐一落实整改。

通过目前检查情况来看，经过历年政府资金投入和检查整治，养老机构的食堂硬件达标、设施设备齐全，食品安全管理制度落实严，管理人员配备足，能按照职责分工进行食品安全日常管理，可以保障就餐老人吃得放心、吃得健康，情况相对较好。但也有极个别养老机构对食堂缺乏规范化管理，负责人对食品安全重视不够，食品安全管理水平存在差距，存在一定的食品安全风险隐患。

接下来，联合检查组将完成对全区21家养老机构食堂、5家助老餐厅的全覆盖检查，积极抓好问题整改，做好对养老服务机构食品安全管理人员的培训，提高他们的食品安全意识和管理水平，增强食堂从业人员专业素质和安全意识，有效提升食品安全管理水平，确保养老机构（老年助餐点）为老年人营造一个安全、健康、温馨的饮食环境。

（江苏省扬州市江都区市场监管局 马立 通讯员 杨蕊）