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中国质量新闻网讯 为进一步提升辖区流动厨师的食品安全意识，近日，江苏省如皋市市场监督管理局吴窑分局开展农村流动厨师食品安全知识培训，共30余人参加。
培训会上，吴窑分局工作人员为流动厨师讲解流动厨师持证上岗、规范采购与贮存食品、食品加工场所卫生要求、食品留样等知识，并结合农村地区常见食物中毒案例分析农村集体聚餐的食品安全风险点。会上强调，夏季是食源性疾病的高发期，务必提高食品安全意识，进一步完善食品安全突发事件应急处置预案，高效应对农村集体聚餐食品安全突发事件，努力将农村集体聚餐的食品安全风险隐患消除在萌芽状态，有效预防群体食源性疾病的发生。培训后，吴窑分局工作人员组织与会人员签订农村流动厨师食品安全承诺书，参会人员表示将在今后工作中自觉遵守相关规定。
通过本次培训，向农村流动厨师再次提出要规范自身经营行为、当好农村宴席食品安全“责任人”的要求。接下来，吴窑分局还将继续聚焦农村食品安全、加强食品安全监管，让群众吃得更安心、更放心。（韩晨）
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