黑龙江省双鸭山市市场监管局红兴隆分局开展宴席承办单位食品安全检查

中国质量新闻网讯 随着高考录取通知书陆续送达，“升学宴、婚庆宴”等聚餐高峰来临。为确保集中用餐安全，近日，黑龙江省双鸭山市市场监督管理局红兴隆分局深入开展高温季节宴席承办单位食品安全监督检查活动。

严格执法，构筑食品安全防线。此次检查，聚焦承办酒席、宴会的大型餐饮服务单位，重点检查承办单位从业人员健康管理、食品采购验收、食品加工制作、食品留样、餐器具消毒等落实情况。执法人员深入后厨进行现场检查，对食品采购、贮存、加工等环节食品安全情况是否符合要求，有无进货凭证；餐饮具是否清洗消毒、食品是否留样、是否使用食品添加剂；餐饮经营者证照是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内、卫生是否达标等事项进行仔细排查，确保消费者的用餐安全。截至目前，共检查承办宴席餐饮单位4家。

落实责任，牢固树立自律意识。检查中，执法人员按照《餐饮服务日常监督要点检查表》对标查验。针对个别餐饮店存在“三防”设施不完善、食材置于地面、留样工作不达标、冰柜内存放个人物品、卫生不达标、进货票证不全等6项问题，执法人员当场下达责令改正通知书并对承办单位负责人进行约谈，要求经营者立行立改，牢固树立自律意识，切实履行食品安全主体责任，严格执行“日排查、周管控、月调度”制度，为消费者提供安全、放心的消费环境。

加强宣传，营造文明健康消费风尚。为了营造文明节约的消费环境，执法人员对宴席承办单位反餐饮浪费、使用公勺公筷情况进行宣传引导，张贴发放宣传海报13张，要求宴席承办单位在原料采购、加工制造、供餐服务的全过程中厉行节约，减少餐厨垃圾，同时应提供打包服务，打造文明节约的消费环境，助力文明餐桌新风尚。

下一步，红兴隆分局将深入开展宴席承办单位“回头看”检查，加强食品安全宣传，加大食品安全监管力度和检查频次，严查餐饮服务单位违法违规行为，营造良好的消费环境。（红兴隆分局 王杨 隋鹏宇）