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中国质量新闻网讯 炎炎夏日，肉类产品受高温影响易腐败变质。为进一步规范肉类产品经营秩序，严厉打击违法违规行为，确保消费者买到放心肉、吃上放心肉，近日，南京市六合区市场监管局开展夏季肉类产品专项检查。
在肉制品生产企业，执法人员深入企业生产车间、原辅料仓库、成品库等场所，着重对食品原辅料进货查验、生产过程控制、生产车间环境卫生以及成品贮存环境等关键环节进行检查。并督促企业严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，依法组织生产，严防出现超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为，确保生产过程和生产的食品符合相关标准。
在集贸市场、超市等经营单位，执法人员重点检查了各单位销售场所卫生是否干净整洁；索证索票是否齐全；是否按规定查验检疫合格证明、检验合格证明等证明文件；是否存在销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品情况；是否存在以假充真、以次充好，以低价肉冒充高价肉，以其他畜禽产品假冒牛(羊、驴)肉及肉制品等违法行为。
检查过程中，执法人员积极向经营者宣传有关食品安全的法规，要求各经营者增强安全生产和诚信守法意识，切实落实食品安全主体责任，依法依规诚信经营。
下一步，区市场监管局将继续加大监督检查力度，全力排查食品安全隐患，严厉打击肉类产品违法违规行为，为群众营造一个更加安全、放心的夏季肉类产品消费环境。（方芳）
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